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【初夏のさっぱりおつまみレシピ】 トマトと油揚げの和ハーブサラダ カリカリ食感の揚げが美味しさの秘訣
フードライター・白央篤司さん考案のレシピ。今回は、トマトと油揚げの和ハーブサラダです。美味しさの秘訣は、炙(あぶ)ってカリッとさせた油揚げ! おつまみにもおすすめです。
2022.5.9
あのヨックモックがレシピを公開! みんな大好き「サブレ」の作り方 ――2022年前半BEST7
2022年1~4月にCREA WEBで反響の大きかった記事ベスト7を発表します。グルメ部門の第5位は、こちら!(初公開日 2022年3月5日)。
2022.5.5
【アウトドアレシピ4種をご紹介】 キャンプの朝ごはんは手軽に 簡単調理のメスティンで作ろう
すっきりと晴れた日、小鳥のさえずりや風音に起こされるキャンプの朝は、ちょっと早起きしてしまうことが多いもの。そんなときは太陽の光とともに外へ出て、ゆっくり朝ごはんの支度をはじめます。片づけが楽になるように、調理器具はシングルバーナーとメスティンだけ。ホッとできて、一日のはじまりが楽しくなるような朝ごはんを作ってみましょう。新鮮な空気のなかで静かにいただく朝ごはんが、日々の疲れをあっという間に癒してくれますよ。
2022.4.17
【アウトドアレシピ4種をご紹介】 キャンプのおつまみは 今が旬のギア、ソロ鉄板で作ろう!
このところ、キャンプギアで盛り上がっているのが鉄板。アウトドアメーカーはもとより、鉄鋼職人が手作りしたものもあり、鉄板の種類は豊富です。使い方はフライパンと同じですが、蓄熱性が高い鉄で作られているのでステーキなどがジューシーに焼け、焚き火にもかけられるのがポイント。大きさも重さも厚みもさまざまあるので、お好みの一枚を見つける楽しさも味わえます。今回は、そんな鉄板を使ったおつまみを4種ご紹介します。
殻つき卵をそのままクッキーに? イタリアの復活祭「パスクア」の 伝統お菓子がおもしろい!【レシピ】
イタリア各地方の郷土料理やマンマの工夫料理を研究している齊藤奈津子さんが、家でも簡単に再現出来る本格イタリア料理のレシピをご紹介。2022年4月17日は、イタリアの復活祭「パスクア」です。現地ではクリスマスと同じくらい大切な行事なのですが、クリスマス同様、必ず食べる伝統的な食べ物の数々があるようで...。それらを一挙解説! 今回ご紹介するレシピはそのなかでも一際不思議な(?)ドルチェ「スカルチェッラ」です。
2022.4.16
【今だけ! 春を味わえる極旨レシピ】 春キャベツと桜エビの蒸し焼き おかずにしてもおつまみにしても!
フードライター・白央篤司さんのレシピ。今回は今の時期だけのお楽しみ、春キャベツと桜エビの蒸し焼きをご紹介します。おかずにしてもおつまみにしてもOK。春キャベツを半玉使ってたっぷりと作りましょう。
2022.4.3
イタリアの春を味わう一皿を簡単に。 「パスタ・プリマヴェーラ」のレシピ 現地の“アスパラ専用鍋”が珍しい!
イタリア各地方の郷土料理やマンマの工夫料理を研究している齊藤奈津子さんが、家でも簡単に再現出来る本格イタリア料理のレシピをご紹介。今回はイタリア語で春を意味する「プリマヴェーラ」なパスタを作ります。
2022.3.31
《きょうは春分の日》 春に向けて身体を作る薬膳レシピ3選 免疫力を高めて花粉症予防にも!
アレルギー症状の改善が期待できる食材を使った、花粉症予防の薬膳レシピをご紹介! 花粉症のタイプや症状に合わせた対策に「身体の冷えを改善」「余分な水の滞りを改善」「身体の免疫力アップ」の3パターンの改善レシピで心地よい春を迎えましょう。
2022.3.21
毎日続けて脳がスッキリ! 手軽な「脳のおそうじスープ」の おすすめアレンジレシピ4選
脳神経内科医師・内野勝⾏先生の著書『脳のおそうじスープ』によれば、加齢や長引く自粛生活で、衰えを感じる脳には、「脳のクリーニング」が効果的だそう。そして、その最も簡単な方法が、脳によいとされる栄養素を含んだスープを1日1杯摂ること。基本のスープの作り方を伺った前篇に続き、後篇では脳のおそうじに加え、気になる症状にも働いてくれるアレンジレシピを特別に公開します!
2022.3.20
1日1杯飲めばOK! 医師が教える 「脳のおそうじスープ」で お疲れ気味の脳がスッキリ
加齢にともない衰えていく私たちの脳。さらに、長引く外出⾃粛で⼈と会う機会などが減り、脳への刺激が減ったことで、「もの忘れ」や「集中⼒低下」に悩む⼈が急増しているとか。そんな脳をスッキリさせるために、脳によいとされる栄養素をぎゅっと詰めこんだ「脳のおそうじスープ」が話題です。脳神経内科医師・内野勝⾏先生の著書から、その作り方を特別に公開します。
結城アンナさんのレシピ本が発売 春を感じる「ひよこ豆のフムス」の 作り方を特別に公開します
メディアやSNSで自らのファッションや自然体のライフスタイルを発信し、多くの支持を集めるタレント・結城アンナさん。Instagramでは頻繁に自作の料理をアップして大好評を博しています。そんな彼女の待望のレシピ本『Anna’s Cookbook 季節の食卓』が発売に! 「旬の食材がいちばん身体にやさしくて健康的」という考えに基づく、ヘルシー食材を中心にした四季ごとのレシピ集から、特別に「ひよこ豆のフムス」を公開します。
2022.3.17
「料理に6時間かけても1秒で完食」“指先サイズ”のレシピ動画「ちびめし」制作のウラ側とは
コロナ禍により自宅で料理をする人が増えた昨今。ネットでは数多くのレシピ動画が溢れている。そんななか、異彩を放つのがアメリカ発の動画メディア「テイストメイドジャパン」が配信する「ちびめし」シリーズだ。制作を担当するテイストメイドジャパン株式会社のあさみさんに「ちびめし」を作る際の苦労やこだわり、SNS戦略など話を聞いた。
2022.3.12
覚えておきたい「そぎ切り」 料理の幅がグッと広がる! 鶏むね肉や魚のサクのそぎ切りは鍋に
身につけておくと料理の幅がグッと広がる「そぎ切り」。フードライター・白央篤司さんが切り方の手順をご紹介。鶏むね肉や魚のサクをそぎ切りしたものを鍋の具材にすると、味もなじんで美味しいのだとか。経済的なのも嬉しいですよね。ぜひお試しください。
2022.3.11
ヨックモック直伝レシピで作る 「ほろほろクッキー」が本格的!
みんな大好き「ヨックモック」をおうちで作ろう! SNSで話題沸騰の『ヨックモックの贈るクッキーレシピ』から、手に入りやすい材料で作れるお菓子レシピを大公開。ブールドネージュ(=雪玉)と呼ばれる薄力粉と粉糖で作るクッキーに似た、口の中でほろほろとくずれるタイプのお菓子の作り方をご紹介。
2022.3.7
ヨックモックのお菓子を手作りしよう 「チョコサンドクッキー」のレシピ
みんな大好き「ヨックモック」をおうちで作ろう! SNSで話題沸騰の『ヨックモックの贈るクッキーレシピ』から、手に入りやすい材料で作れるお菓子レシピを大公開。シンプルな型抜きチョコレートクッキーで、スイートチョコレートをサンドした「チョコサンドクッキー」の作り方をご紹介。
2022.3.6
あのヨックモックがレシピを公開! みんな大好き「サブレ」の作り方
みんな大好き「ヨックモック」をおうちで作ろう! SNSで話題沸騰の『ヨックモックの贈るクッキーレシピ』から、手に入りやすい材料で作れるお菓子レシピを大公開。粉やバターなどシンプルな材料でそれぞれの風味が楽しめる「基本のサブレ」の作り方をご紹介。
2022.3.5
「疲れたな」という時こそつくりたい レンジやフライパンで簡単調理! 体に染み渡るスパイススープ5選
人気スパイス料理研究家の印度カリー子氏のレシピ本『印度カリー子のスパイススープ めぐる、ととのう、きれいになる』(世界文化社)には、簡単レシピが多数掲載。ここでは、同書の一部を抜粋。思わずつくってみたくなる絶品スパイススープレシピを紹介する。
2022.2.13
白央篤司さんのちょっと美味しい話 トマトとナンプラーのパスタと レトルトカレーのちょい足しアイデア
ナンプラー活用術、レトルトカレーのちょい足しアイデアなど、フードライター・白央篤司さんがちょっと美味しい話を教えてくれました。
2022.2.12
人気“スパイス料理研究家”の 時短テクニックを徹底紹介! 絶品スパイススープレシピ
これまで、数々の家庭向けカレーレシピを考案してきた同氏が新たに挑戦したのはなんとスープのレシピ。シンプルな工程で、だしも不要。ちょっとしたスパイス使いでつくれる高級感あるスープレシピとはいったいどんなものだろう。印度カリー子氏の新著『印度カリー子のスパイススープ めぐる、ととのう、きれいになる』(世界文化社)の一部を抜粋し、紹介する。
毎日続けて疲れ知らずの体へ! 簡単「だる消しスープ」の おすすめアレンジレシピ4選
「体が重くて朝起きられない」「ずっと疲れが取れない……」。そんな慢性的な疲れに効果的と話題なのが「だる消しスープ」。考案者である御川安仁医師の著書から、その簡単な作り方とアレンジの方法を全2回でご紹介します。第2回目の今回は、だる消しに加えて気になる症状にも働いてくれるアレンジレシピを4つご紹介。「だる消しスープ」を毎日の生活に取り入れて、疲れのない本来の自分を取り戻しましょう。
2022.1.29
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2024.4.15
CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.3.13