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白菜の脱マンネリな食べ方はコレ! トマトと白菜とシイタケの焼き合わせ
いつも同じように調理してしまう野菜のひとつ、白菜。フードライター・白央篤司さんが、白菜の脱マンネリな食べ方を伝授。ごはんにもパスタにもお酒にも合う、頼もしい一品が作れます。
2021.10.18
下ごしらえゼロ、調理時間10分以内! コンビニ食材で作る、簡単キャンプめし
キャンプご飯を手軽においしく楽しむために活躍するのがコンビニ食材。チキンサラダ、チャーハンおにぎりなど調理済みの食材を使えば、深みのある逸品が出来上がります。下ごしらえの必要がなく、10分もあれば調理完了。体を温めてくれる秋冬にぴったりなアイデア満載のレシピを紹介します。
2021.10.13
刺身パックがツナ缶みたいに大変身 「刺身のハーブオイル煮」のレシピ
難しいことはおいといて! もっと自由な発想で魚料理をつくってみませんか? 『ひとりぶん、ふたりぶん 刺身パックでさかなつまみ』を上梓した料理家の栗原 友さんが、刺身の盛り合わせでつくる「つくりおき魚つまみ」を伝授します。ツナ缶みたいに、万能に使えるつくりおきつまみ「刺身のハーブオイル煮」をご紹介。
2021.10.8
濃いめの味つけで食が進む! 刺身パックでつくる「魚そぼろ」
難しいことはおいといて! もっと自由な発想で魚料理をつくってみませんか? 料理家の栗原 友さんが、刺身の盛り合わせでつくる「つくりおき魚つまみ」を伝授します。今回は、濃いめのしっかりした中華風の味つけで、食べごたえたっぷりの「魚そぼろ」をご紹介。
2021.10.6
刺身パックで“つくりおき”ができる! 「刺身のハーブマリネ」のつくり方
難しいことはおいといて! もっと自由な発想で魚料理をつくってみませんか? 『ひとりぶん、ふたりぶん 刺身パックでさかなつまみ』を上梓した料理家の栗原 友さんが、刺身の盛り合わせでつくる「つくりおき魚つまみ」を伝授します。彩り華やかに、ハーブやレモンが香る、軽やかな洋風のヅケ「刺身のハーブマリネ」をご紹介。
2021.10.4
茹で時間10分で簡単【お米のサラダ】 残暑や季節の変わり目で疲れた時に!
イタリア料理研究家の齊藤奈津子さんが教えるマンマのレシピ。23皿目となる今回は、定番家庭料理の「お米のサラダ」。リゾットとはちょっと違う、残暑にぴったりなイタリアのお米料理をご紹介します!
2021.9.25
【自宅で気持ちの良い一杯】 コクのあるホットカクテルで 自分だけの至福の時間を堪能
週末、ほっとひと息つきながら軽く一杯、幸せですよね。アレンジをきかせたお酒とともに肩肘張らない“いい塩梅”な夕餉はいかがですか? 絶妙な苦さや辛みをまとったホットドリンクは交感神経を沈めてくれる癒しのドリンク。本を読んだり、映画を観たり、自分の時間を過ごすのにぴったりです。
2021.9.13
【自宅で気持ちの良い一杯】 甘くフルーティなお酒で 頑張った自分にお疲れさま
週末、ほっとひと息つきながら軽く一杯、幸せですよね。アレンジをきかせたお酒とともに肩肘張らない“いい塩梅”な夕餉はいかがですか? スーパーやコンビニで手軽に手に入るお酒を上品な味にアレンジ。口当たりの良い甘さで、頑張った自分にお疲れさまをプレゼント。
2021.9.12
冷蔵庫にあるコチュジャンで一品! 旬のカツオを漬けて丼にすると美味
フードライターの白央篤司さんが最近ハマっているのが、カツオのコチュジャン漬け。そのままでも、どんぶりにしても美味。カツオに調味料を混ぜて漬けるだけなので、冷蔵庫で長居しているコチュジャンを出して、試してみませんか?
2021.9.11
【自宅で気持ちの良い一杯】 まだまだ暑い初秋はモヒートや シャンディーガフで軽やかに夕餉を
週末、ほっとひと息つきながら軽く一杯、幸せですよね。アレンジをきかせたお酒とともに肩肘張らない“いい塩梅”な夕餉はいかがですか? まだまだ暑さの残るこの時期にぴったりのモヒートとシャンディーガフのアレンジレシピと、それにぴったりの料理をご紹介。
2021.9.10
箸が進む! 火を使わない即席レシピ ちくわとピーマンのレンチン和え ――2021年上半期BEST5
2021年上半期(2021年1月~6月)にCREA WEBで反響の大きかった記事ベスト5を発表します。グルメ部門の第3位は、こちら!(初公開日 2021年5月19日)。
2021.8.12
真夏のさっぱり味噌汁レシピ4選 暑さに負けて食欲が出ない日に!
暑さに負けて食欲が出ない……そんなときにおすすめの、さっぱりと飲みやすい「夏の味噌汁」レシピをフードライターの白央篤司さんがご紹介。しっかり飲んで夏バテ対策しましょう!
2021.8.10
スパイスカレーダイエットで“-7kg” 印度カリー子が明かす秘伝のレシピ
印度カリー子さんの漫画『私でもスパイスカレー作れました!』(こいしゆうか書き下ろし/サンクチュアリ出版)が話題を呼んでいます。東京大学大学院農学生命科学研究科を修了した後、スパイス初心者のための専門店「香林館」を起ち上げたカリー子さんの同書の一部を抜粋。ダイエットや美容にも嬉しいスパイスカレーの効果を紹介します。
2021.7.20
シチリアの伝統料理・アグロドルチェ 簡単なのに万能な玉ねぎの甘酢煮込み
イタリア料理研究家の齊藤奈津子さんが教えるマンマのレシピ。22皿目となる今回の料理は「玉ねぎのアグロドルチェ」。パンに乗せるも良し、お肉に添えるも良し、パスタと和えるも良し! 簡単なのに絶品な甘酢煮込みのレシピをご紹介します。
2021.7.18
トマトとパクチーをホットオイルで! 夏の体が喜ぶ冷たくないサラダレシピ
夏野菜やハーブがおいしい季節に。サラダにしていただくのが定番ですが、冷たいものを体にとり入れ過ぎるのも注意したいところ。そこで、フードライター・白央篤司さんが、常温の野菜をホットオイルで和える、“冷たくない”サラダのレシピをご紹介。
2021.7.13
麺なしで粋に! ナポリタンの“ぬき” 軽めの赤ワインに合うおつまみレシピ
ナポリタンからパスタを抜いた、ナポリタンの“ぬき”は、軽めの赤ワインにぴったり! フードライター・白央篤司さんによる、とっておきのおつまみレシピをご紹介。
2021.6.17
ホットサンドソロがあれば簡単 主食からおやつまでお手軽レシピ集
アウトドアごはんのデビューに人気の調理器具といえば、アルミ製の飯ごう・メスティンと、食パン1枚で作れるホットサンドソロ。どちらも使い勝手がよく、一台で様々な料理ができる優れものです。シングルバーナーで調理できるので、持ち運ぶときもかさばらず、もちろんおうちでも楽しめます。今回はホットサンドソロで作れるレシピをご紹介!
2021.6.16
アルミ製の飯ごう・メスティンで お手軽&おいしいご飯のレシピ集
アウトドアごはんのデビューに人気の調理器具といえば、アルミ製の飯ごう・メスティンと、食パン1枚で作れるホットサンドソロ。どちらも使い勝手がよく、一台で様々な料理ができる優れものです。シングルバーナーで調理できるので、持ち運ぶときもかさばらず、もちろんおうちでも楽しめます。今回はメスティンで作れるレシピをご紹介!
2021.6.15
自宅のベランダをお洒落に活用!⑤ カクテルで最高のハッピーアワーを
外で過ごすのが心地よい季節。山や川へ遠出もしたいけれど、うちにだって“外”はあった! ただのベランダに椅子を一脚置くだけで、そこは新しい居場所になる。テーブルがあれば、ごはんだって食べられる。そんなベランダ活用法を紹介します。第五弾はベランダでカクテル篇。自宅を最高のオープンエア・バーにしちゃいましょう!
2021.6.14
自宅のベランダをお洒落に活用!③ お天気の日には干し野菜にトライ
外で過ごすのが心地よい季節。山や川へ遠出もしたいけれど、うちにだって“外”はあった! ただのベランダに椅子を一脚置くだけで、そこは新しい居場所になる。テーブルがあれば、ごはんだって食べられる。そんなベランダ活用法を紹介します。第三弾はベランダ乾燥食篇。太陽の下で干し野菜に挑戦してみませんか?
2021.6.12
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CREA2024年夏号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.6.8
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2024.4.15
CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.3.13