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岩手・盛岡の台所 盛岡神子田朝市で 岩手の郷土料理に出逢う
おもてなしの心と地元の食材が魅力的な岩手の食文化。岩手県内のさまざまな地域に根付いた郷土の味をご紹介します。レストランや朝市など、岩手でぜひ訪れてほしいおすすめのグルメスポットを7つご紹介。今回は「美味しい」のさらに一歩先、自然や生産者にも思いを巡らせる「ロレオール 田野畑」をご紹介。
2021.11.22
【岩手県盛岡市】「filo」 地元の食いしん坊たちと 生産者をつなぐ至極のイタリアン
おもてなしの心と地元の食材が魅力的な岩手の食文化。そんな岩手県内のさまざまな地域に根付いた郷土の味をご紹介します。レストランや朝市など、岩手でぜひ訪れてほしいおすすめの7つのグルメスポットから、今回は岩手県の食材を極上のイタリアンに昇華する食べ手と作り手への愛で満ちたお店「filo」をご紹介。
2021.11.18
空想喫茶店トラノコクの人気レシピ 自宅で簡単! 太めパスタのナポリタン
TwitterやYouTubeで活動する架空の喫茶、トラノコク。「作り方を知りたい!」の声がたくさん寄せられたレシピを収録した書籍『空想喫茶トラノコクのおうち喫茶レシピ』より、レシピの一部を公開。今回は自宅で簡単! 太めパスタのナポリタン篇です。
2021.11.17
【岩手県北上】県外からも訪れる 多くのファンを持つ割烹料理店
おもてなしの心と地元の食材が魅力的な岩手の食文化。岩手県内のさまざまな地域に根付いた郷土の味をご紹介します。レストランや朝市など、岩手でぜひ訪れてほしいおすすめのグルメスポットを7つご紹介。今回は日本料理の真髄を味わうことができる割烹料理店「御料理 寺沢」をご紹介。
空想喫茶店のあったらいいなレシピ まるで絵本のようなホットケーキ
TwitterやYouTubeで活動する架空の喫茶、トラノコク。「作り方を知りたい!」の声がたくさん寄せられたレシピを収録した書籍『空想喫茶トラノコクのおうち喫茶レシピ』より、レシピの一部を公開。今回は表面テカテカ絵本のようなホットケーキ篇です。
2021.11.15
岩手が育んだ多彩な食材を ごちそう“岩手フレンチ”に昇華 「ロレオール 田野畑」
真似したい! 【いちごサンド】レシピ いちごの置き方次第で喫茶店風に変身
TwitterやYouTubeで活動し、どこか懐かしい気持ちになれる架空の喫茶、トラノコク。「作り方を知りたい!」の声がたくさん寄せられたレシピを収録した書籍『空想喫茶トラノコクのおうち喫茶レシピ』より、レシピの一部を大公開! 今回はいちごサンド篇です。
2021.11.13
岩手・一関で脈々と続く餅食文化 つきたての自慢の餅はとろりと絶品 「蔵元レストラン せきのいち」
おもてなしの心と地元の食材が魅力的な岩手の食文化。岩手県内のさまざまな地域に根付いた郷土の味をご紹介します。レストランや朝市など、岩手でぜひ訪れてほしいおすすめのグルメスポットを7つご紹介。今回は岩手県一関。餅料理が300種を数えるという餅食文化の一関でしか食べられない、極上の餅料理は絶品です。
盛岡と言えば、わんこそば 「満腹になってほしい」 願いを蕎麦に込めた、岩手の伝統食
おもてなしの心と地元の食材が魅力的な岩手の食文化。岩手県内のさまざまな地域に根付いた郷土の味をご紹介します。レストランや朝市など、岩手でぜひ訪れてほしいおすすめのグルメスポットを7つご紹介。今回は、歓待の思いを込めたわんこそばを提供する盛岡の「そば処 東家 本店」です。
2021.11.12
SNSで話題沸騰! 架空喫茶店のレシピ アイスから作るメロンクリームソーダ
TwitterやYouTubeで活動し、どこか懐かしい気持ちになれる架空の喫茶、トラノコク。「作り方を知りたい!」の声がたくさん寄せられたレシピを収録した書籍『空想喫茶トラノコクのおうち喫茶レシピ』より、レシピの一部を大公開! 今回はクリームソーダ篇です。
2021.11.11
世界中から食通が集まるオーベルジュ 【岩手県・遠野】「とおの屋 要」の どぶろくを始めとした唯一無二の味
おもてなしの心と地元の食材が魅力的な岩手の食文化。岩手県内のさまざまな地域に根付いた郷土の味をご紹介します。レストランや朝市など、岩手でぜひ訪れてほしいおすすめのグルメスポットを7つご紹介。今回は土から造る唯一無二のどぶろくが魅力のオーベルジュ「とおの屋 要」です。
絶妙な味わいで何度も作りたくなる 「抹茶のチーズプリン」のレシピ
息をのむほど美しいオリジナルのプリンと、プリンがおいしいお店めぐりの記録をインスタグラムで投稿する「も。けん」さん。初の著書『魅惑のプリン 36の美しいレシピと本当は内緒にしておきたいお店』(立東舎)より、とっておきのレシピを公開します。
2021.10.24
チョコレートを食べているみたい! おうちで作れる絶品チョコプリン
2021.10.22
プリン好き集まれ~! SNSで話題の プリン本著者が教える“基本のプリン”
2021.10.21
刺身パックがツナ缶みたいに大変身 「刺身のハーブオイル煮」のレシピ
難しいことはおいといて! もっと自由な発想で魚料理をつくってみませんか? 『ひとりぶん、ふたりぶん 刺身パックでさかなつまみ』を上梓した料理家の栗原 友さんが、刺身の盛り合わせでつくる「つくりおき魚つまみ」を伝授します。ツナ缶みたいに、万能に使えるつくりおきつまみ「刺身のハーブオイル煮」をご紹介。
2021.10.8
濃いめの味つけで食が進む! 刺身パックでつくる「魚そぼろ」
難しいことはおいといて! もっと自由な発想で魚料理をつくってみませんか? 料理家の栗原 友さんが、刺身の盛り合わせでつくる「つくりおき魚つまみ」を伝授します。今回は、濃いめのしっかりした中華風の味つけで、食べごたえたっぷりの「魚そぼろ」をご紹介。
2021.10.6
刺身パックで“つくりおき”ができる! 「刺身のハーブマリネ」のつくり方
難しいことはおいといて! もっと自由な発想で魚料理をつくってみませんか? 『ひとりぶん、ふたりぶん 刺身パックでさかなつまみ』を上梓した料理家の栗原 友さんが、刺身の盛り合わせでつくる「つくりおき魚つまみ」を伝授します。彩り華やかに、ハーブやレモンが香る、軽やかな洋風のヅケ「刺身のハーブマリネ」をご紹介。
2021.10.4
ホットサンドだけじゃない! プレートを変えてグリル料理もOKの 「グリルサンドメーカー ダブル」
休日のブランチを格上げしてくれる家電を紹介するシリーズ。今回は。具だくさんのホットサンドはもちろん、分厚いお肉などを乗せて本格的なグリル料理も作れる「グリルサンドメーカー ダブル」という商品を試してみました!
2021.9.18
【自宅で気持ちの良い一杯】 コクのあるホットカクテルで 自分だけの至福の時間を堪能
週末、ほっとひと息つきながら軽く一杯、幸せですよね。アレンジをきかせたお酒とともに肩肘張らない“いい塩梅”な夕餉はいかがですか? 絶妙な苦さや辛みをまとったホットドリンクは交感神経を沈めてくれる癒しのドリンク。本を読んだり、映画を観たり、自分の時間を過ごすのにぴったりです。
2021.9.13
【自宅で気持ちの良い一杯】 甘くフルーティなお酒で 頑張った自分にお疲れさま
週末、ほっとひと息つきながら軽く一杯、幸せですよね。アレンジをきかせたお酒とともに肩肘張らない“いい塩梅”な夕餉はいかがですか? スーパーやコンビニで手軽に手に入るお酒を上品な味にアレンジ。口当たりの良い甘さで、頑張った自分にお疲れさまをプレゼント。
2021.9.12
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CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.3.13
CREA Traveller 2024 Vol.1 記事にお詫びと訂正がございます
2024.1.25