FEATURE

香港で極められた日本料理!? 世界の料理法と美味食材オールイン

国と文化の数だけ「食」があるーー。世界中を巡ったアルゼンチン出身のシェフが、そのすべてを日本料理に注ぎ込み、香港で多彩な進化を遂げています。懐かしいようでいて、でも何か違う。不思議な食体験を、ぜひ。

アジアのベスト女性シェフは 香港美食にKAWAIIをトッピング

世界最高峰の食都を誇る香港にも変化の兆しが。小さな花を模したキャビアや、点々と散らした小ぶりのハーブ。男性シェフの多い料理界で女性が活躍、ひと皿ひと皿に可愛らしくエレガントな雰囲気をまとまわせています。

旅する香港シェフが紡ぐ アジアとフレンチの物語

香港で名店を生み出している日本人シェフをご存じでしょうか。フレンチらしいテクニックに、アジアの様々な食材をマリアージュさせ、感動的な料理を提供しています。最後のデザートも超絶なおいしさ！

香港の若きスターシェフが輝く 広東とフレンチで完成度の高い逸品

香港でフレンチ⁉　それを侮るなかれ。世界三大料理のうち、フレンチと中華を見事に融合された洗練の料理がこちら。丹精込めて作られた中華の伝統食材に、コクのあるフレンチのソースがかかれば極上の味わいに。

香港を代表する名店が 軽やかに進化して美味、復活

食都、香港においてナンバーワンを目指すことは並大抵のことではありません。そのなかにおいて、香港だけでなくアジア全土に名を馳せたフレンチの名店が。過去の成功体験を脱ぎ捨て、今、大いに話題を集めています。

GINZA SIXで大人ハロウィンを楽しむ びっくりスイーツ9点が勢ぞろい

GINZA SIXでは、期間限定でハロウィンスイーツを販売中。マーロウのおばけの焼印がかわいい「かぼちゃプリン」や、PAPABUBBLEの血の色のソースをかけていただく「脳みそマシュマロ」など9点紹介。

銀座の新スタバで絶賛販売中！ レアな THE 東京土産

スタバの新業態「スターバックス リザーブ ストア銀座マロニエ通り」が、東京・銀座にニューオープン。来店したらチェックしたいオリジナルグッズをレポート。東京土産に最適のおしゃれなものばかりです。

進化系スイーツでお芋祭り♪ GINZA SIX 実りの秋がやって来た

スプーンで食べる世界で一番柔らかいスイートポテト、南風農菓舎のとろ～り焼き芋。焼芋は食べるのではなく、飲む時代へ！　同じく南風農菓舎の「飲む焼芋」などなど。GINZA SIXの お芋のスイーツは驚きの進化系ばかりだ。

世界一お手頃なロブション!? マカオの絶景と本場フレンチと

世界広しといえど、一流フレンチ「ロブション」で絶景を眺めながら食事をいただけるのはレアなこと。それがマカオでは叶う。半島で最も高いタワーは訪れるだけ「天にも昇る心地」。ここでいただくひと皿一皿が、忘れられない味になる。

最高峰の熟成肉も一流フレンチも マカオならではの欲張りレストラン

日本だけに限らず、今や世界各国で熟成肉ブーム！　マカオでは、世界中のブランド牛を絶妙な「焼き」で完成されたステーキに加え、ミシュランの星を持つシェフのフレンチも味わえる。一度で二度おいしい、注目のレストランはこちら。

ペルーのスター料理がマカオで！ ２つの美食大国、素敵な出会い

世界中のグルマンが注目する美食大国ペルーとマカオ。そのペルーで話題のレストランがアジア、しかもマカオに進出、世界で２号店目という驚きの情報が寄せられた。ペルーで培われた「ニッケイ料理」がマカオに何をもたらしたのか。ご覧あれ！　

マカオで出合った本格フレンチ フランスとアジアの見事な融合

大航海時代、16世紀半ばにポルトガル人がマカオをアジアの拠点とし、以降、東洋と西洋を結ぶ要衝の地となったマカオ。流れは今も変わらず、マカオにおいてはミシュランのレストラン一皿一皿にも顕出されている。「アジアでフレンチ」、その奥深さを発見した。

マカオの3ツ星レストラン 広東料理で春夏秋冬の美味を

マカオは最初、福建省や広東省から移り住んだ人たちが多かったという説がある。美食の街として注目を集めるかの地で、今、ミシュランの星３つを持つレストランがこちら。シーズンごとの美味なる広東料理を、モダンなスタイルで供する。

GINZA SIXでしか食べられない 秋の味覚の限定品18アイテム！

辻利の「京濃茶テリーヌ 実りの果実」やBETJEMAN＆BARTONの「オータムセレクション」などGINZA SIXで今しか食べられない、今だからおいしい秋グルメを18アイテム一気掲載！

夏疲れを取るマカオの広東料理 1年に4回、訪れたくなる

今や美食都市として名を馳せるマカオ。数々の美味がひしめき合う地で、料理で「健康的な体」を創るスターシェフがいる。医食同源が常識の昨今、季節による体の変化を見越して滋味深い料理を提供している。

新スタイルのスターバックスでは おいしいランチが食べられる!?

スタバの新業態「スターバックス リザーブ ストア銀座マロニエ通り」が2019年9月4日(水)にニューオープン。CREA WEB編集部では早速、新しいスタバを体験して来ました。通常店とはひとあじ違うビバレッジメニューを7つ紹介。

見た目華やかな人参の餃子レシピ 上手な冷凍保存も伝授

百花繚乱の餃子を誇るニッポンで、色づいた焼き餃子はレアかも。赤い皮とオレンジ色の具材で、表も中もちょっとカラフル。ホームパーティなどでぜひ活用したいレシピです。

マカオで堪能する一夜限りの美味 若きシェフ二人による創作中華

マカオはホテルだけでなく、レストランも見どころ。あのザハ・ハディッド建築によるホテル「モーフィアス」内のレストラン「イー」は劇場のようにゴージャス。シェフ二人による中華の数々も、それに負けない力を持つ旨さだ。

れんこんの水餃子、最強レシピ 混ぜるだけの万能ダレと無限に頂く

手作りのもちもちの皮と、れんこんのシャキッとした歯ごたえ、舞茸の風味が絶妙の塩梅。手作りならではの水餃子を存分に楽しめます。オリーブオイルに豆鼓オイルを混ぜるだけの万能ダレといただく、最強レシピ！