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GOURMET
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ダイエットが明けたなら とちぎ銘菓「宮のかりまん」
今日のおやつは、高林堂「宮のかりまん」。揚げたてはカリッとしているそうですが、お土産としていただくと翌日にはやわらかくなってしまいます。でも大丈夫! オーブントースターで2分ほど温めれば、揚げたてあつあつ=カリッと感が復活。
2018.10.1
「ベジセントリック」ブームに沸く ロンドンのカフェで発酵食を堪能
アメリカで話題の、発酵食品をたっぷり使った野菜中心の食生活「ベジセントリック」。その哲学に感銘を受けた女性シェフ、ジョーイさんが、イギリスにベジセントリックのカフェをオープン。ヘルシーフード支持者の注目を集めている。
カステラそっくりの外観が目印! 西宮・鳴尾の優しい手作りパン屋さん
兵庫県鳴尾町にあるパン屋さん「Sajipan」は、こだわりの生地で作るパン15~20種とスイーツが並ぶ、地元の人に愛されるパン屋さん。チョコの風味が口いっぱいに広がる「ふわチョコ」やちょっと大きめサイズのプリンが大人気。
2018.9.30
47都道府県の美味しいすぐれもの「ご当地プリン」~東海篇~
北海道から沖縄まで、計47品のうまいもの紹介。今回は東海の「ご当地プリン」です。愛知「元祖まるごとかぼちゃプリン」、静岡「熱海プリン」や、岐阜「美濃焼ミニ壺入り 岐阜プリン」、三重「糀ぷりん」の4つ。
「アニマル点心」が超絶キュート! マカオで飲茶を楽しむならこの3軒
香港を中心に流行中の、動物を象った「アニマル点心」や有名キャラクターとコラボした「キャラ点心」をマカオで食べるなら、おすすめはこの3店。飲茶のイメージを大きく変えるキャッチーなビジュアルを満喫して!
2018.9.28
47都道府県の美味しいすぐれもの「ご当地プリン」~北海道・東北篇~
北海道から沖縄まで、計47品のうまいもの紹介。今回は北海道・東北エリアの「ご当地プリン」です。北海道「しぼりたてプリン」や、「あおもり生プリン」、宮城の「卵皇のプリン」、秋田「なまはげの塩プリン」など7品。
2018.9.27
麺、モツ、焼餅、豆乳スープ…… 台北朝ごはんハシゴ作戦の一部始終
最初に訪れたのは、路地に佇む屋台であった。ベンツ、レクサス、ポルシェ。なぜか高級車が通り抜ける路地にある。高級車は時折前に停まって、テイクアウトする。しかしその麺料理は、一杯100円である。
2018.9.25
フランセの「果実を楽しむミルフィユ」 おしゃれでおもたせにぴったり
今日のおやつは、フランセの「果実を楽しむミルフィユ」。フランセの表参道のフラッグシップストアは2018年6月にオープンしたばかり。北澤平祐さんデザインのステンドグラスがモダンで評判になっています。
2018.9.24
47都道府県の美味しいすぐれもの「ご当地プリン」~関東篇~
北海道から沖縄まで、計47品のうまいもの紹介シリーズ。今回は関東エリアの「ご当地プリン」です。神奈川「マーロウ」や、東京「POPOCATEプリン」、千葉の「たまちちぷりん」、茨城「みそプリン」などおいしくてかわいいプリンBEST7。
2018.9.23
定番食材を超アップグレード! 劇的においしい鮭の焼き漬け弁当
お弁当の定番食材の鮭を超アップグレードさせて作る、鮭の焼き漬け弁当のレシピを紹介。作り方は簡単。前日の夜に、焼いた鮭を酢を効かせたしょうゆタレに漬けておいて、朝、ごはんの上にのっければ出来上がり。
2018.9.22
「和のたれベース」でササッと作る マルチに使える簡単きのこソース
醤油1、みりん2の割合で作る、和食料理のベースとなる調味料「和のたれベース」を活用して作る「きのこソース」レシピを公開。大根おろしと和えたり、冷奴や豆腐ステーキにかけたりとマルチに使えるので、作り置きがおすすめ!
2018.9.18
チョコの顆粒が詰め込まれたストロー 「クイックミルク」を吸い込むと……
今日のおやつは、メイド・イン・ハンガリーのキッチュな駄菓子、フェルフォルディ「クイックミルク」。ストローがわりにこれでミルクを吸い込めば、「あら不思議! フレーバードリンクになるよ」というおもちゃ菓子。
2018.9.17
ケークサレやお総菜でちょい飲みも◎ 甲子園口のパン自慢のカフェバール
甲子園口駅近くにあるカフェバール「スーリアン」は、自家製パンが絶品。自慢の逸品、ケークサレをはじめ、煮物やポテトサラダなどお総菜も豊富なので、ワインやビールを片手におとなのおやつタイムを満喫できる。
2018.9.16
阿佐ヶ谷の予約困難な鮨店が 満を持して日比谷ミッドタウンに進出
予約困難店として知られた阿佐ヶ谷の「鮨 なんば」が、「鮨 なんば 日比谷」として、「東京ミッドタウン日比谷」内に店をオープン。従来の店舗をお弟子さんに任せ、大将の難波英史さんはさらなる高みを目指し挑戦を始めた。
2018.9.15
香港生まれの葱餅風クラッカー ポップパンは無限ループ
今日のおやつは、女優の伊藤修子さんからいただきました。泣く子も黙る香港の葱餅風クラッカー「ポップパン(Pop-Pan)」です! 香港土産としての王道ですね。カルディなどの輸入食品販売店でも入手可能です。
2018.9.11
話題の調味料「ハリッサ」の作り方 天日で干した野菜との即興レシピも
ベルリン在住あっこさんの即興レシピ。「干した食材」が棚に常備されていると、スパイスやハーブと同じように便利に使えるそう。ヨーロッパでは一般的な唐辛子ペースト「ハリッサ」でのアレンジ法も伝授してくれます。
2018.9.10
ラク! うま! オサレ! トマトごまだれそうめん弁当
夏の疲れが残る日々は、ツルッと麺弁当がオススメ。夏に買い込んだそうめんの在庫もまだまだあるハズ。というわけで、簡単でおしゃれなそうめん弁当を提案します。そうめんをひと口ずつに分けて詰めておくと、食べやすいだけでなく、見た目もキレイ。
2018.9.8
万能調味料「和のたれベース」で作る ほくほく秋野菜の揚げびたし
和のお料理の基本となる万能調味料“和のたれベース”の作り方と、かぼちゃやししとうなど、秋野菜の揚げびたしのレシピを紹介。和のたれベースは保存が効くので、多めに作って冷蔵庫にストックしておくと便利。
2018.9.4
台湾の文化系女子に人気のエリア 「六張犁」駅周辺で大人の路地散策
ほどよいローカル感と穏やかな空気感が魅力の六張犁駅周辺は、ここ最近、カフェを中心にお洒落なショップが増えていて、台湾の文化系女子に人気。至るところにある路地で出会えるとっておきのショップをご案内。
白金で噂を呼ぶ極上チーズケーキは バスク地方の伝説の店の製法を継承
今日のおやつは、7月に白金にオープンしたばかりのバスクチーズケーキ専門店「GAZTA(ガスタ)」のチーズケーキ(約8センチ径・700円)。チーズの濃厚な風味がおこげでさらにいや増され、香り豊かでおいしい!
2018.8.29
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2024.4.15
CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.3.13
CREA Traveller 2024 Vol.1 記事にお詫びと訂正がございます
2024.1.25