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GOURMET
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フランセの「果実を楽しむミルフィユ」 おしゃれでおもたせにぴったり
今日のおやつは、フランセの「果実を楽しむミルフィユ」。フランセの表参道のフラッグシップストアは2018年6月にオープンしたばかり。北澤平祐さんデザインのステンドグラスがモダンで評判になっています。
2018.9.24
47都道府県の美味しいすぐれもの「ご当地プリン」~関東篇~
北海道から沖縄まで、計47品のうまいもの紹介シリーズ。今回は関東エリアの「ご当地プリン」です。神奈川「マーロウ」や、東京「POPOCATEプリン」、千葉の「たまちちぷりん」、茨城「みそプリン」などおいしくてかわいいプリンBEST7。
2018.9.23
定番食材を超アップグレード! 劇的においしい鮭の焼き漬け弁当
お弁当の定番食材の鮭を超アップグレードさせて作る、鮭の焼き漬け弁当のレシピを紹介。作り方は簡単。前日の夜に、焼いた鮭を酢を効かせたしょうゆタレに漬けておいて、朝、ごはんの上にのっければ出来上がり。
2018.9.22
「和のたれベース」でササッと作る マルチに使える簡単きのこソース
醤油1、みりん2の割合で作る、和食料理のベースとなる調味料「和のたれベース」を活用して作る「きのこソース」レシピを公開。大根おろしと和えたり、冷奴や豆腐ステーキにかけたりとマルチに使えるので、作り置きがおすすめ!
2018.9.18
チョコの顆粒が詰め込まれたストロー 「クイックミルク」を吸い込むと……
今日のおやつは、メイド・イン・ハンガリーのキッチュな駄菓子、フェルフォルディ「クイックミルク」。ストローがわりにこれでミルクを吸い込めば、「あら不思議! フレーバードリンクになるよ」というおもちゃ菓子。
2018.9.17
ケークサレやお総菜でちょい飲みも◎ 甲子園口のパン自慢のカフェバール
甲子園口駅近くにあるカフェバール「スーリアン」は、自家製パンが絶品。自慢の逸品、ケークサレをはじめ、煮物やポテトサラダなどお総菜も豊富なので、ワインやビールを片手におとなのおやつタイムを満喫できる。
2018.9.16
阿佐ヶ谷の予約困難な鮨店が 満を持して日比谷ミッドタウンに進出
予約困難店として知られた阿佐ヶ谷の「鮨 なんば」が、「鮨 なんば 日比谷」として、「東京ミッドタウン日比谷」内に店をオープン。従来の店舗をお弟子さんに任せ、大将の難波英史さんはさらなる高みを目指し挑戦を始めた。
2018.9.15
香港生まれの葱餅風クラッカー ポップパンは無限ループ
今日のおやつは、女優の伊藤修子さんからいただきました。泣く子も黙る香港の葱餅風クラッカー「ポップパン(Pop-Pan)」です! 香港土産としての王道ですね。カルディなどの輸入食品販売店でも入手可能です。
2018.9.11
話題の調味料「ハリッサ」の作り方 天日で干した野菜との即興レシピも
ベルリン在住あっこさんの即興レシピ。「干した食材」が棚に常備されていると、スパイスやハーブと同じように便利に使えるそう。ヨーロッパでは一般的な唐辛子ペースト「ハリッサ」でのアレンジ法も伝授してくれます。
2018.9.10
ラク! うま! オサレ! トマトごまだれそうめん弁当
夏の疲れが残る日々は、ツルッと麺弁当がオススメ。夏に買い込んだそうめんの在庫もまだまだあるハズ。というわけで、簡単でおしゃれなそうめん弁当を提案します。そうめんをひと口ずつに分けて詰めておくと、食べやすいだけでなく、見た目もキレイ。
2018.9.8
万能調味料「和のたれベース」で作る ほくほく秋野菜の揚げびたし
和のお料理の基本となる万能調味料“和のたれベース”の作り方と、かぼちゃやししとうなど、秋野菜の揚げびたしのレシピを紹介。和のたれベースは保存が効くので、多めに作って冷蔵庫にストックしておくと便利。
2018.9.4
台湾の文化系女子に人気のエリア 「六張犁」駅周辺で大人の路地散策
ほどよいローカル感と穏やかな空気感が魅力の六張犁駅周辺は、ここ最近、カフェを中心にお洒落なショップが増えていて、台湾の文化系女子に人気。至るところにある路地で出会えるとっておきのショップをご案内。
白金で噂を呼ぶ極上チーズケーキは バスク地方の伝説の店の製法を継承
今日のおやつは、7月に白金にオープンしたばかりのバスクチーズケーキ専門店「GAZTA(ガスタ)」のチーズケーキ(約8センチ径・700円)。チーズの濃厚な風味がおこげでさらにいや増され、香り豊かでおいしい!
2018.8.29
宝石のように美しい生ケーキに感動 兵庫・加古川に誕生したパティスリー
2018年6月にオープンしたフランス菓子店「Viva la Vidaは、宝石のように美しいケーキに焼き菓子、パンなど、豊富な品揃えで早くも評判のお店。チョコレートを使ったケーキやフルーツを使ったタルトが人気です。
2018.8.26
台北っ子に愛される朝食の評判店で 魯肉飯のおいしい食べ方を試してみた
魯肉飯を食べに、「金峰魯肉飯」へ向かう。知らないなら、台湾人として失格とまでいわれる、人気店である。人気の理由は、「他の店はひき肉を使うが、ここは塊から手で切ってひき肉にする」から。
2018.8.23
サバ缶×キムチで火を使わなくてOK さっぱり楽ちんサマービビンバ弁当
暑くてキッチンに立ちたくないときは、サマービビンバ弁当の出番。ごはんの上にサバ缶をキムチであえたものと、電子レンジで調理する野菜のナムルをのせるだけだから、火を使わずに作れる! お米をお酢と一緒に炊いて、すし飯風の味わいにするのもポイント。
2018.8.22
横浜で「マレーシアごはん祭り」開催 通おすすめ必食フードBEST3も注目
横浜で夏にぴったりの南国マレーシア料理が楽しめるイベント「マレーシアごはん祭り2018」が開催。関東のマレーシア料理店などが集結し、名物料理を提供。「ナレシマッ」「ルンダン」「ロティ」など、エスニック業界で話題の料理も必食です。
2018.8.20
九州が誇る名店とコラボ! 浜松町ホルモンバーは自由で細やか
浜松町のホルモンバー「tHe Good MoR~Ning(ザ グットモーニン)」が面白いらしい。「ミシュラン福岡でビブグルマンを獲得する焼肉の名店と、全国的知名度を誇る炉端の名店が夢のコラボ」を行ったのだという。
47都道府県の美味しいすぐれもの「ご当地ビール」~九州・沖縄篇~
福岡の旨いビールを旨い状態のまま詰めた「出来立てビール 直詰」、長崎は旅の思い出にしたいハウステンボス限定のオリジナルビール、鹿児島は南国ミカンの奄美産タンカンを使用した「タンカンペールエール」など九州8カ所のブリュワリーのビール。
2018.8.16
無限に食べたくなるおいしさ! ナスのオイル蒸し 大葉あえ
大葉をたっぷりと使った、ナスのオイル蒸しのレシピをご紹介します。さっぱりとしながらもコクのある味わいで、焼き茄子や油炒めとは一味違うおいしさ。ぜひお試しください。
2018.8.14
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CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.3.13
CREA Traveller 2024 Vol.1 記事にお詫びと訂正がございます
2024.1.25