女性も男性も 行列はお店の外まで！
仕事でたまに通りかかる広尾。交差点の角に、お店の外まで行列ができるパン屋さんが気になっていました。
名前は「TruffleBAKERY (トリュフベーカリー)」。2017年、東京は門前仲町に本店が、その後三軒茶屋に続き、2020年3月に広尾にオープンしました。
「ヨーロッパの専門食材を取り扱うWEB通販『ハイ食材室』を運営する『DRESSTABLE』が手掛けるベーカリー」とサイトに記されています。
いつも男女問わずたくさんの人が並んでいて、しかもレンガ色の風情あるストアの外にまで長蛇の列が……。「気になる！ でも並ぶ時間がないー！」と、悔しい思いで通り過ぎていました。
が、しかし！
偶然にも、数名しか並んでいないなくて、時間をかけずにお店へ入れそうな瞬間が！ 「これは神様の思し召し」とばかり、早速チェックイン。パンを買ってみました。
まず、ネーミングで気になった「大人のラムレーズン クリームサンド」。こちらを迷わずチョイス。柔らかなパンが、たっぷりのクリームとちらほら見えるラムレーズンを抱えています。
まず、パンをちぎろうとしたのですが、見た目と違って弾力があり、容易にはちぎれないもっちり感。これは、上質な食材を使っている証⁉ うまさを予感しつつ、贅沢にパクついてみました。
ほんのり甘い生地に、ラムとクリームチーズがベースのフレッシュクリームがたっぷり。濃厚でいて優しい甘さ。そこに大きめなラムレーズンが食感よく入り込んで絶妙です。
クリームサンドは甘めなものが多いですが、こちらはライトで、名前の通り「大人」な仕上がりです。
こちらの名物「クロワッサン」は売り切れ……。でも、「パン・オ・ショコラ」がありました。バター100％の生地に、特製のクラフトチョコレートが入った一品です。
サックサクな生地ですが、やはり、力強い！ 弾力があるんです。そこにしっかりとチョコレートが巻き込まれ、心地いい甘さ。
苦いコーヒーに合わせてもいいし、甘めのカフェオレと一緒に楽しんでもいいし、懐の深い味わい。パリジャンが喜びそうな本格派なテイストです。
本当は3種の小麦をブレンドした「バゲット」も購入したのですが、写真を撮り忘れました。すみません……。香ばしく、やはり素晴らしい弾力＝もちもち感でした。ホール300円とハーフ150円の2種あり。
お店の奥には、次々とパンを焼き上げるスタッフのかたがたが見え、店内はライブ感溢れる雰囲気。またいつか、おいしいパンたちを目指してうかがいます！
※商品や価格は購入時のものです
TruffleBAKERY
Column
エディターズアクト
話題の新サービスや気になるスポット、ヒット中のアイテム……実際のところどうなの？ 好奇心旺盛なCREA編集部員がリアルに体験してみました。
2020.07.11(土)
文・撮影＝CREA WEB編集部
