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新宿「随園別館」の酸菜火鍋には 蟹・牡蠣・海老・豚肉がてんこ盛り!
「鍋は、父親のレシピが一番おいしいので外で食べたことがなかった」という小宮山さん。そんな小宮山さんのお父さんが「ここの鍋はおいしい」と太鼓判を押すのが、隋園別館の「満州風漬け物の和え寄せ鍋」でした。
2019.2.16
底なし沼のように鴨をいただける 「紅葉川」の鴨しゃぶうどんすき
日本橋「紅葉川」の鴨しゃぶうどんすきは何とも幸せな気分になる鍋でして。しゃぶしゃぶした鴨は、大根おろしとぽん酢で。もう、底なし沼のように鴨肉がいただけてしまいます!
2019.2.15
北海道・東北地方の地元愛がつまった 7つのびっくりスナック大集合
北海道・深川油脂工業「ビッグポップコーン」の熊ちゃんパッケージにハートを射抜かれ、青森・山下菓子店の「マカロニドン」の大胆さに度胆を抜かれ、岩手久慈っこ本舗の「岩手限定 うに丼棒」に癒される。びっくりスナック大集合。
2019.2.14
恵比寿にオープンした噂の焼鳥店は 今年の上半期を席巻する店になる!
2019年2月1日にオープンした恵比須「鍈輝(えいき)」の店主は小野田幸平氏。焼鳥好きなら「おっ」となるだろう。そう、「鳥しき」で研鑽を積み、「鳥かど」を任されていた精鋭だ。
2019.2.12
バター&牛乳不使用でもとろ~り! かぶとネギのクリームシチューレシピ
煮込むととろっと美味しいかぶと甘みが増すネギを使って、小さなお子様からご年配の方にまで喜ばれるクリームシチューのレシピをご紹介。ホワイトソースは、バターと牛乳を使わず、太白ごま油と豆乳で作るからとってもヘルシー。
2019.2.11
神戸の無店舗型ショコラトリーが発信 日本の食材を使ったアートなショコラ
神戸に工房を構える無店舗型ショコラトリー「JHOICE」のショコラは、丈池武志さんがひとりで丁寧に作る希少なもの。てんさい糖を使用し、糖度も抑えたショコラはヘルシーで、口どけも◎。ガナッシュに兵庫県産の食材を使用しているのも特徴だ。
2019.2.10
関東圏生まれなら感涙必至! おいし懐かしのスナック菓子7選
食べたらバカにできないおいしさ! 天乃屋の「歌舞伎揚」、ナチュラルローソンでも販売を開始した菊水堂の「できたてポテトチップ」、ある世代以上にとっては激しく懐かしいリスカの「ハートチップル」など、感涙のスナック菓子7選。
「だしまき卵味」のショコラって!? ベルアメールには個性派がいっぱい
今日のおやつは、ベルアメールの「パレショコラ」です。バレンタインのばらまきチョコにぴったりなカラフルチョコパレット! その中でも特に気になる「だしまき卵」のお味は?
2019.2.9
れんこんの自然なとろみで体ポカポカ とろとろジンジャースープ弁当
冬のランチにぴったりの身体があたたまるスープ弁当のレシピを紹介。今回はれんこんが主役。れんこんはすりおろして、汁に入れると自然なとろみがつくので、このとろみを活かしつつ、さらにしょうがをたっぷり入れたら、ぽかぽかスープの完成!
2019.2.4
東京みやげにぴったり! テオブロマのかわいい“ハチ公”チョコ
バレンタイン用のチョコレートを探していたら、パッケージのイラストが超絶かわいいチョコレートを発見しました! 今日のおやつは、テオブロマの「奥渋チョコレート ハチ」です。
メンタルを安定させる3つのレシピ 心身を元気にしたいならこのメニュー
メンタルを整えるために、食事は大きな要素のひとつ。タンパク質からとる「トリプトファン」、ビタミンBの一種「葉酸」、セロトニンの合成に関わる「ビタミンB群」、アミノ酸の一種「GABA」などが心がけてとりたい栄養素です。
2019.2.3
ランタンを空に飛ばすだけじゃない! 台湾の元宵節はロケット花火まで登場
台湾では旧正月の最後を締めくくる日に、様々な風習を元に各地で独特な祭事「元宵節」が行われる。その内容はランタンを夜空に飛ばすロマンチックなものから、観客がロケット花火を浴びる奇祭まで実にバラエティに富んでいる。想定外の面白さのお祭りを紹介!
2019.2.1
食べてびっくり!「メリートリュフル」 果物よりもフルーツ味が豊かなんです
メリーチョコレートカムパニーの「メリートリュフル 果肉とお酒のトリュフ」は、フルーツそのものよりも、もっと瑞々しく、味が濃い。今まで食べたことがないような不思議な食感。友人へのバレンタインプレゼントに、いいと思います!
2019.1.30
手作りウースターソースで上等に! カラフルお好み焼きはベルリン流?
日本人の国民食的パンケーキ、お好み焼き。常備の小麦粉と卵に残った野菜を混ぜれば、時間のない時でも一瞬で作れて、一枚でお腹いっぱい、ちゃんと栄養も取れる優秀な献立。自家製ウースターソースを添えれば、極上の一枚になります。
2019.1.28
兵庫のローカル線駅舎のパン屋には 地元の米粉で焼き上げたパンがずらり
兵庫県のローカル線、北条鉄道の法華口駅に、現役の駅舎を活用したパン屋さん「駅舎工房 モン・ファボリ」がある。地元の米粉で焼き上げたパンが並んでおり、週末には、手の込んだ「列車パン」を求めて遠方から鉄道ファンやパン好きが訪れるのだとか。
2019.1.27
天ぷら粉から手作りしてみよう! サクッと食感の牛蒡と人参の天ぷら
サクサク食感がおいしい、牛蒡と人参の天ぷらの作り方をご紹介。おいしさの決め手は自家製の天ぷら粉。保存が効くので作り置きもおすすめ。食べ過ぎに備えて、副菜には生の大根やカブなど消化を助けてくれる食材を合わせましょう。
2019.1.22
阿波牛でウニを巻いたマリアージュ! 築地の居酒屋で垂涎のひと皿を堪能
ウニと牛肉を組み合わせた料理が、この1~2年でブレイク中。しかしフォーリンデブはっしーさんは、「吟味されたおいしいウニを使わないと、成立しない」と考える。その点、〈築地 いま津〉はそれを証明してくれるひと皿だそう。
2019.1.20
四川料理界の大物がついに復活! 南青山で繰り広げる至高のコース
「szechwan restaurant 陳」ならびに四川飯店グループ総料理長だった菰田欣也さん。彼が1年ぶりに四川料理に向き合う新店「4000 Chinese Restaurant(ヨンセン チャイニーズレストラン)」が、2018年12月に六本木にオープンした。
2019.1.17
幸運のシンボルを手みやげに! 「Fika」のダーラヘストクッキー
新年のプチギフトになりそうなお菓子を探していたら、おめでたいお馬さん型のクッキーを発見しました。北欧洋菓子専門店「Fika」のダーラヘストクッキーです。
2019.1.16
京都で燻製スイーツの専門店発見 チョコレートは癖になる大人の味!
近年は、炭火焼きや燻製に特化した飲食店が人気を集めるなど、ちょっとしたスモーク料理ブーム。そんななか、京都市山科区にスモークしたスイーツのお店「燻製菓子店」を発見。なかでも燻製チョコレートは、甘くなく燻香とカカオの風味がクセになる逸品です。
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2024.4.15
CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.3.13
CREA Traveller 2024 Vol.1 記事にお詫びと訂正がございます
2024.1.25