COLUMN

正統派からスイーツ仕様まで！ ラグジュアリーなホテルの恵方巻

 「節分」とは立春の前日にあたる日のことをいい、実は日付が2月3日に固定されているわけではないってご存知でしたか？　今年2021年は、124年ぶりに2月2日が…

“熱海の奥座敷”の小嵐町エリアに 温泉宿「SOKI ATAMI」開業

　品川駅から新幹線で約40分。熱海湾を望む豊かな緑に恵まれた“熱海の奥座敷”と呼ばれる静岡県熱海市の小嵐町に、2020年11月、温泉宿「SOKI ATAMI(…

「シジミと焼きネギのスープ」レシピ お疲れの人に。体にじんわり沁み入る味

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。冷凍食品にちょい足しするのも立派な自炊。簡単なこと…

フィレンツェの“中世のレシピ”を再現！ 牛肉を煮込んだスタミナ料理「ペポーゾ」

　郷土料理こそがイタリア料理の真髄！　イタリア各地方の郷土料理や、マンマが工夫して作った料理を研究している齊藤奈津子さんが、家でもできる簡単なイタリア料理をご…

祝！苺の季節到来 都内人気ホテル4軒のイチゴフェア”♡

　初春のお楽しみ、今年もさまざまなホテルで「ストロベリーフェア」が続々とスタートしています。アフタヌーンティーやスイーツブッフェ、そして宿泊プランなども。　そ…

芦屋のポップなダイナーで 話題のアメリカンパイを

　高級住宅街として知られる兵庫県芦屋市には、ハイレベルな洋菓子店が数多くあって、訪れる度に新しいお菓子に出合えます。　そんな街で、今、話題を集めているのが、2…

100年変わらぬスタイルを貫く 旨い！　伊勢廣の「焼鳥フルコース」

　世界中に存在する串に刺さったおいしいもの。箸もフォークも使わずに口に運べる串ものは、なぜか食欲を搔き立てられます。　焼きたてを豪快に、串ごと口に運ぶ醍醐味を…

出張シェフ付きの泊まれるレストラン 「オーベルジュヴィラ SOSO」開業

　京阪神から約2時間。日本三景のひとつに数えられる「京都天橋立」エリア。　“新しい大人の上質旅”を提案するリゾート旅館「天橋立離宮 星音(ほしのおと)」の別館…

囲炉裏のある居酒屋！神楽坂・うお輝の「原始焼き」

　世界中に存在する串に刺さったおいしいもの。箸もフォークも使わずに口に運べる串ものは、なぜか食欲を搔き立てられます。　焼きたてを豪快に、串ごと口に運ぶ醍醐味を…

金運UPの縁起物「レンズ豆」を使った イタリア版おせち料理の作り方

　イタリアにはある言葉があります。「Natale con i tuoi, Capodanno con chi vuoi」(クリスマスは家族と、正月は好きな人と…

新年を祝うフランス伝統菓子 ホテル謹製「ガレッド・デ・ロア」

 「ガレッド・デ・ロア」とは、家族が新年を祝うためにみんなで食す、フランスの伝統菓子のこと。　フランスでも各地方によってさまざまな種類があり、年が明けるとフラ…

餃子の皮とレトルトカレーで作る 揚げずに焼くだけ！ 簡単カレーパン

　週に1回、お肉を控えて野菜を中心にした食事をする「週1回ベジ食」はじめませんか？ 「週1回ベジ食」は、体に優しいのはもちろん、肉食をやめることで地球温暖化の…

漢方パックで作る簡単ぽかぽか豚鍋♡ 寒い日に食べたい「バクテー」レシピ

　寒くなると食べたくなるのが鍋。マレーシアの鍋といえば、土鍋でぐつぐつ煮こんだバクテー(肉骨茶)が人気です。　バクテーとは、漢方スープで豚肉を煮こんだ料理。血…

2020年Xmasケーキにピスタチオ旋風スイーツ芸人が選ぶスベらない5品！

　みなさん、よろスィーツ！　スイーツなかのです。　いよいよクリスマスシーズン到来。もうXmasケーキの予約はしましたか？　毎年今年のXmasケーキのトレンドは…

カヌレ再ブームでご当地もの続々登場 スイーツ芸人推薦お取り寄せカヌレ5選

　みなさん、よろスィーツ！　スイーツなかのです。　1990年代後半にブームになったカヌレですが、いま第二次カヌレブームがじわじわと来ています。　フランス・ボル…

神戸・トアウエストの路地に レストランシェフのイタリア菓子店

　神戸・トアウエストの路地奥。2020年11月に、レストランからイタリア菓子店としてリニューアルオープンしたお店「イタリア菓子のススメ」をご紹介しましょう。　…

魚料理デビューしたい方へ！ 切り身で簡単レンチン蒸しはいかが？

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。冷凍食品にちょい足しするのも立派な自炊。簡単なこと…

イタリアでも柿は「カキ(cachi)」！ 材料は3つだけ【柿のジャム】レシピ

　郷土料理こそがイタリア料理の真髄！　イタリア各地方の郷土料理や、マンマが工夫して作った料理を研究している齊藤奈津子さんが、家でもできる簡単なイタリア料理をご…

ホテル発のレアおせち3選素敵な年末年始の過ごし方を提案！

　おひとり様用からリモート用まで多彩な変わりダネおせちをラインアップ！　渋谷駅前の「渋谷エクセルホテル東急」では、2021年1月15日(金)までの期間、ラウン…

ノンアルビール超えの常識となるか？ 新感覚ゼロアルコールワインを試飲！

　10月に収穫したばかりのワイン⽤ぶどうを贅沢に使⽤した、オーストリアの究極のノンアルコールワイン「g(ジー)」が新発売となりました。　ワイン⽤ぶどうは、⾷⽤…