COLUMN

20代シェフの美味で温かみのある料理 西麻布の隠れ家はちょっと贅沢女子会に

 西麻布の交差点近くに、この冬できたばかりのレストラン。あの「カンテサンス」で支配人をしていた小澤一貴さんがフロアを仕切っていると聞けば、話題になっているのも…

たっぷり山芋×米粉でグルテンフリー もっちりドーナツの作り方

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

丼物、サンドイッチ、メイン料理も！ 豚肉料理を3分で仕上げる「だしマリネ」

 野菜や肉などを、粉末だしを使って「だしマリネ」しておくだけで、ぐんとおいしさがアップ！ だしの力で素材の旨みを引き出しているので、時短＆ヘルシーな仕上がりに…

酸っぱ臭くてやみつきな麺料理 「アッサムラクサ」を食べてみて！

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

切り干し大根をネギオイルであえるだけ！ 旨みいっぱいの冬の定番サラダレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

期間限定「パティスリーブルボン」で ここでしか買えない東京土産をゲット！

 今年の冬休み、年が明けて2017年1月2日、午前10時に所用で東京駅にいた私はふと思い出しました。CREA WEB編集室のトレンドウォッチャーKが、「ルマン…

特製グリルで仕上げるTボーンステーキ ｢華やかな街」銀座のゴージャス空間

 2016年の10月末、数寄屋橋交差点近くになにやら小粋なステーキハウスができたという。早速、肉食女子4人が集っての女子会……もとい、肉食婦人会を開催すること…

おやつパンや焼き菓子が大人気！ 猪名川の小さな地元密着パン屋さん

 兵庫県川辺郡猪名川町、能勢電鉄の日生中央駅からすぐ。通路の奥にある小さなパン屋が「ブランジュリー・ラボンダンス」。壁面の看板が目印です。店に入ると、ハード系…

かわいい干支クッキーと「おめで鯛」で 今年もいいコトがありそうな予感!?

 連載「そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行」の著者、そおだよおこさんから、今年もかわいい干支クッキーをいただきました。 こちらは神戸「アンディ」のクッキー…

フードコートで本格漢方スープが飲める 医食同源のマレーシア旅でキレイになる！

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

レモンと甘酒で作る田楽みそ！ 酵素たっぷりのヘルシーソースレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

なにも作りたくない日の美味レシピ10 「だしマリネ」でメイン＋もう一品

 だしマリネとは、素材に粉末だしを振って旨みを引き出し、短い時間で料理をおいしく仕上げる方法。葉野菜には粉末だしを振るだけ、根野菜や塊肉はレンジで加熱しておき…

大阪・中崎町の焼き芋一筋「蜜香屋」 焼きたて、ほくほくをおやつに！

 寒い冬に食べたい焼き芋。ほくほく、焼きたてをおやつに食べれば、おなかも心もあったまりそう。大阪・中崎町で、今までにない焼き芋屋さんを見つけました。 地下鉄谷…

冬の山代温泉「星野リゾート　界」で 蟹づくしを堪能、ひとり蟹2ハイ分！

 冬の北陸には、ご馳走が待ち構えている。 中でも極め付きが、ズワイガニである。 世には贅沢な、高級な食材はたくさんあるが、このズワイガニほど食べて後ろめたくな…

日本で買える食材＆スパイスでできる！ マレーシアの本格チキンカレーの作り方

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

だしマリネのアイデアレシピ Instagram「いいね！」ランキング10

 粉末だしを使って食材を下準備しておくだけで、いつもの料理が時短＆ヘルシーに仕上がる「だしマリネ」。このテクニックを使ったレシピを紹介する本連載の専用Inst…

美食の街、米国ポートランド発！ 手みやげにしたい個性派ドーナツ

 今回ご紹介するのは、最近、メディアにもよく登場する代官山の「カムデンズ ブルー スター ドーナツ」です。 “米国でベスト10のドーナツ店”として高い評価を得…

失敗なく「かき揚げ」を作るには米粉！ ねぎと野菜の皮を使ったマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

かやくを入れるのは麺の上がベター？ ペヤングのパクチーMAXやきそば

 おやつというか……小腹がすいたのでペヤングタイムとしゃれこみました。昨日スーパーで見つけた、新作のパクチーMAX！ ソースはほんのり赤くてちょっぴりスパイシ…

こだわりの素材でイタリアの味を再現！ 神戸・元町に誕生したパニーノ専門店

 イタリア好きの友人が「神戸・元町に、パニーノテカができた」と教えてくれました。パニーノとはイタリアのサンドイッチ、パニーノテカとはパニーノ専門店のこと。珍し…