COLUMN

あの肉山オーナーが天ぷら屋を開店！ 丁寧な仕事で早くも予約困難の予感

 ここ数年天ぷらが熱い。 静岡の「成生」や名古屋の「くすの木」など、今をときめく名店には新幹線でわざわざ訪れるものもいるという。そんななか、山が動いた……、で…

47都道府県の美味しいすぐれもの「ご当地サイダー」～中国篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、シュワッと爽やか、お風呂あがりなどにプハーッと飲みたい、地元の名水や名産品を使っ…

日本で味わえるマレーシアラクサ9連発 やみつき麺でアジアを旅した気分に！

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

軽井沢でしか食べられないフレンチ 「無彩庵 池田」の地の食材への愛

 軽井沢のフレンチが変わってきた。有名な「エルミタージュ・タムラ」が第一世代とするならば、2011年を機に次々と若いシェフが店を出すようになる。 軽井沢をはじ…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「ご当地サイダー」～近畿篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、シュワッと爽やか、お風呂あがりなどにプハーッと飲みたい、地元の名水や名産品を使っ…

冷奴に飽きたらためしてみて！ 大葉が香る簡単「豆腐のすり流し」

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

京都の注目エリア紫竹で量り売り！ ワインとも相性のいいバウムクーヘン

 京都市北区の紫竹(しちく)は、近年、個性的なお店が次々にオープンして注目を集めているエリア。歩いていると、京都らしい町家を使った、和の花屋さんや自家焙煎のコ…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「ご当地サイダー」～東海篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、シュワッと爽やか、お風呂あがりなどにプハーッと飲みたい、地元の名水や名産品を使っ…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「ご当地サイダー」～北陸・甲信越篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、シュワッと爽やか、お風呂あがりなどにプハーッと飲みたい、地元の名水や名産品を使っ…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「ご当地サイダー」～関東篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、シュワッと爽やか、お風呂あがりなどにプハーッと飲みたい、地元の名水や名産品を使っ…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「ご当地サイダー」～北海道・東北篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、シュワッと爽やか、お風呂あがりなどにプハーッと飲みたい、地元の名水や名産品を使っ…

東南アジアの「点心」大国マレーシア　朝活ならぬ“朝飲茶”が家族円満の鍵

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

ワインとの相性も抜群の焼き菓子を 兵庫県宝塚市の居心地抜群のカフェ

 兵庫県宝塚市、阪急今津線逆瀬川駅から、逆瀬川に架かる橋を渡ってすぐの「TAKI BAKE」。オーブンミトンのマークが目印です。川に面した居心地の良いカフェで…

旬のピーマンを丸ごとおいしく食べる！ 包丁を使わない簡単レシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

世界初のドクター監修レストランは 美味しくて健康になれる一石二鳥の店

 週に6日は外食。しかも3回は焼肉のワタクシ。 こう書くと若干御幣があるかもしれないが、なんだか体調がよろしくない日も出てきた。ダイエット？ 糖質制限？ そん…

旬のきゅうりを漬けて保存食に！ 冷凍保存も可能な漬物の作り方

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

これを加えれば何でもおいしくなる!? マレーシアの万能調味料「サンバル」

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

ニューフェイスが続々の神戸・西元町で 週2日だけオープンする焼き菓子屋さん

 神戸高速鉄道西元町駅周辺の「西元町」と呼ばれるエリアには、近年、お店が次々にオープンして注目を集めています。このコラムでご紹介したイタリアのサンドイッチ・パ…

非日常を味わう楽しみが得られる 神戸「ラ・メゾン・ドゥ・グラシアニ」

 神戸異人館街の「グラシアニ邸」は、フランス人の貿易商グラシアニが100年前に建てた洋館である。白亜のコロニアル調の2階建てで、一度焼失したが、見事に復元され…

作る前も後も食べる間もドキドキ！ ペヤングのやきそばプラス納豆

 つい見つけて買ってしまう変わりペヤング、今度は「プラス納豆」！ 入手したのはけっこう前なのですがトライする勇気がなく日々が過ぎ、賞味期限のこり1カ月となった…