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GOURMET
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和三盆の甘みがやさしいメレンゲ菓子 金沢の銘茶とセットで手みやげに
金沢の名所的カフェが、城下町の風情をのこす「ひがし茶屋街」にある茶房 一笑。こちらでいただくお茶とお菓子(セットで1,080円)が本当においしいですのですが、お土産にするなら、お茶のおいしさが引き立つお菓子をさりげなく選ぶのがおすすめです。
2015.10.27
季節のデザートプレートが楽しみな 神戸・北野の隠れ家スイーツショップ
異人館街で有名な北野町にある、お菓子好きの隠れ家「CAKE STAND」。「レストランで出てくるようなデザートプレートを出したいなと思って」と言う、パティシエールの寄砂愛麗さんが作るスイーツをいただけます。
2015.10.25
六本木・ウルフギャングで気分はまさに「ステーキ・レボリューション」!
『ステーキ・レボリューション』という、ステーキがテーマのロードムービーの試写会が終わって食べたくなった、バターたっぷりめのステーキを求めて六本木のウルフギャング・ステーキハウスへ!
2015.10.22
金沢の新名物「たろうのようかん」は 常識をさらっと超えたモダンな和菓子
老舗の和菓子の名店が多い金沢で、2005年にオープンした「茶果工房たろう」は、金沢のスイーツベスト10などに必ず上位にランキングするほど人気のお店。こちらで手みやげに選びたい、モダンなセンスの和菓子を紹介します。
2015.10.21
豆腐クリームで作るフルーツタルト 「梨」のマクロビレシピ
瑞々しくフレッシュな梨とリンゴジュースでコンポートを作り、これにお豆腐をベースにしたクリームをあわせ、プチフールのタルトに仕上げたマクロビレシピです。
2015.10.20
新シェフを迎え、ますます魅力的に! 「イル・テアトリーノ・ダ・サローネ」
「とっておきの日のイタリアン」にぴったりな南青山の「イル・テアトリーノ・ダ・サローネ」。今年5月からは、28歳という新しいシェフを迎え、店内も改装し、ますます魅力的な店になりました。
2015.10.19
マレーシアで進化を続ける スパイス香る炊き込みご飯「ビリヤニ」
バスマティライスを肉や野菜、スパイスとともに炊き上げる「ビリヤニ」は、いわゆる炊き込みご飯のこと。主に中東やインド、その周辺国で食べられているこの料理は、マレーシアでもいただくことができます。そこで、マレーシアならではのビリヤニを紹介します。
2015.10.18
大阪城のお膝元にある小さなケーキ屋さん ワンコインでほっこりカフェタイム
「マルナカ菓子店」は、JR大阪環状線・森ノ宮駅から南西へ徒歩5分のところにある、城南公園に面した小さなケーキ屋さん。ガラスケースの中にはきれいなケーキがならび、焼き菓子やクッキー、ジャムもあります。イートイン席では半セルフサービスでケーキとドリンクを楽しむことができます。
2015.10.11
しんなりキャベツとソースの最強コンビ! 東京・大井町の“厚焼き”お好み焼き
今年、食べて「うわわわ」とテンションが上がったお店を一店挙げるなら、大井町の「お好み焼き 瀧」。おすすめはもちろんお好み焼きなんだけれど、前菜や鉄板料理もとにかくおいしい!
2015.10.8
京都祇園の雰囲気を銀座で堪能 甘味とカクテルを楽しめる茶カフェバー
茶カフェで有名な「京はやしや」の新業態のお店が銀座にオープン。甘味だけでなく、お酒やおつまみも楽しめ、さらには近隣の名店から出前を取ることもできるというではありませんか!
2015.10.7
店内には懐かしのグッズや雑誌が! 昭和歌謡バー「歌京」は圧倒的な癒しの店
聖子ちゃん、ユーミン、キョンキョン……懐かしの昭和歌謡とグッズがあふれるバーで若き日の思い出を語ろう。
2015.10.5
在日マレーシア人の料理に欠かせないのは ピリリと旨辛いあの赤い調味料
日本在住30年のマシータ・ユノスさんにインタビュー。マシータさんはマレー民族のイスラム教徒で、「豚を食べない」「アルコールを飲まない」など、“ハラル”という食のルールを守って生活しています。日本での食生活や、日本食についてうかがいました。
2015.10.3
鯛がド~ン、ソースに身悶え! 赤羽の飲み屋で食した見事なグラタン
「赤羽で中華」という魅惑的な響きに誘われて、電車を乗り継ぎ、赤羽へ。中華(香港料理)屋さんでありながら、でもどことなくビストロのような雰囲気もある「ノムカ」で出会った真鯛のグラタンが衝撃的な美味しさでした。
2015.9.30
ドドンとはみ出るパティに心酔 ハンバーガーはやっぱり肉料理!
仕事が忙しいとき、私の頭にふと浮かぶのは、決まってハンバーガーだ。オーダーから提供までの時間が短く、片手でパクパク食べられる上に、フライドポテトが添えられていて一皿完結。そんな、働く女子の味方のハンバーガーは、私にとってはれっきとした「肉料理」!!
2015.9.29
秋の丼飯の主役はふっくら美味なる「シイタケ」のマクロビレシピ
旬のシイタケと、野菜類を合わせてオーブン焼きにし、本みりんと醤油で作る本格的な照り焼きソースを絡めたベジ丼に仕上げたマクロビレシピ。生シイタケのふくよかな香りと弾力ある歯ざわりを楽しんでください。
琵琶湖畔に漂うおいしい香りの正体は? 石窯でじっくり焼き上げる天然酵母パン
比叡山延暦寺の門前町として栄えた、滋賀県大津市の北部にある坂本に、2009年7月にオープンした「Bonne riziere(ボン・リジェール)」。自家製発酵種を使って石窯で焼くパンは、わざわざ足を運びたくなるおいしさです。
2015.9.27
胃にもたれない! 軽い食感が嬉しい天ぷら「たきや」が麻布十番にオープン
どこよりも早く美味しい情報をお伝えする新連載。第1回は麻布十番にできたばかりの、食感が軽くて、いくらでも食べられちゃう天ぷら屋のオープン情報をご紹介します!
2015.9.21
美味しくて、楽しくて、ハッピー! 日本橋「ラペ」のフレンチに夢中
「最近、楽しかったレストランは?」と聞かれたら、「もうご存じかもしれないけど」とおずおず答えるのが日本橋の「ラペ」。最初から最後までテンションが下がることなく、しかもちゃーんとしたフレンチの技が冴え渡るLOVEなレストランです。
2015.9.20
もちもち麺&カリカリ煮干しにあっぱれ! クセになるマレーシア麺「パンミー」
たとえ小さな屋台でも必ず手作りをする、マレーシアの麺料理「パンミー」。讃岐うどんのようにコシがあり、つるりとなめらかなのどごしの麺です。もちもちとした麺と、カリカリに揚げた煮干しの食感がたまりません!
2015.9.18
ベジマヨチーズのコクがうまい! 「ズッキーニ」のマクロビレシピ
ズッキーニのベジマヨチーズ焼きを作ります。ベジマヨチーズとは、豆腐マヨネーズに酒粕をプラスして作るヘルシーなチーズ風のソース。βカロテンとビタミンB群が豊富で、風邪の予防やダイエットに効果のあるズッキーニを使ったマクロビレシピです。
2015.9.15
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