全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、おうち飲みの最強の味方、ワイン日本酒ビールに焼酎など、各地の名酒と一緒に嗜みたい「酒のつまみ」！ 北海道から沖縄まで、計47品を厳選しました。
第1回は、北海道・東北エリアの「酒のつまみ」です。
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» 第8回 九州・沖縄篇
◆北海道
釧路おが和の
「鮭とばイチロー」
鮭とばイチロー 500円(55g)。
噛めば噛むほど味わい深く
秋鮭を半身におろして細く切り、塩で処理してから乾燥させた、北海道の珍味「鮭とば」。この「鮭とばイチロー」は、地元釧路で知名度ナンバーワンを誇る人気商品。
うす塩で処理した北海道産の天然秋鮭を、冬の寒風にさらし、乾燥・熟成させることで旨みとコクを引き出す。丁寧に鮭の皮を取り除いた食べやすさも人気の秘訣だ。少し炙ってからマヨネーズをつけて食べるのもおすすめ。
釧路おが和
所在地 北海道釧路市材木町21-27
電話番号 0154-42-7171
http://www.sh.rim.or.jp/~ogawa/
※通販可
2017.12.17(日)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
