至福のデザートコースvol.05

2024.5.28

「時の雫」など3種類のマンゴーに 酔いしれる恵比寿のデザートコース チェリーとバラのパフェも登場！

至福のデザートコース #5

瀬戸理恵子
初夏の美味をたっぷりと。
1 / 26 初夏の美味をたっぷりと。
青木繁さん。
2 / 26 青木繁さん。
イニシャルに込められた想い。
3 / 26 イニシャルに込められた想い。
華やかなデザートが際立つインテリア。
4 / 26 華やかなデザートが際立つインテリア。
スープ「マンゴー・人参」。
5 / 26 スープ「マンゴー・人参」。
目の前で仕上げてくれる。
6 / 26 目の前で仕上げてくれる。
「パイナップル・ココナッツ・マカダミア」。
7 / 26 「パイナップル・ココナッツ・マカダミア」。
「マンゴー・チーズ・小夏」。
8 / 26 「マンゴー・チーズ・小夏」。
しなやかなナイフで切り分ける。
9 / 26 しなやかなナイフで切り分ける。
新茶を合わせる。
10 / 26 新茶を合わせる。
パフェ「アメリカンチェリー・キウイ・バラ」。
11 / 26 パフェ「アメリカンチェリー・キウイ・バラ」。
パフェグラスはスガハラガラス。器はほかに岩﨑龍二さんや五嶋穂波さんなど作家による作品も。
12 / 26 パフェグラスはスガハラガラス。器はほかに岩﨑龍二さんや五嶋穂波さんなど作家による作品も。
「マンゴー・たんぽぽ・パッション」。
13 / 26 「マンゴー・たんぽぽ・パッション」。
コースを通して3種類のマンゴーが使われる。左から、時の雫、宮崎県産マンゴー、ナムドクマイ。
14 / 26 コースを通して3種類のマンゴーが使われる。左から、時の雫、宮崎県産マンゴー、ナムドクマイ。
「フィナンシェ アールグレイ」。
15 / 26 「フィナンシェ アールグレイ」。
楽しそうに仕上げをする青木さん。
16 / 26 楽しそうに仕上げをする青木さん。
As。
17 / 26 As。
「パイナップル・ココナッツ・マカダミア」。
18 / 26 「パイナップル・ココナッツ・マカダミア」。
「パイナップル・ココナッツ・マカダミア」。
19 / 26 「パイナップル・ココナッツ・マカダミア」。
「マンゴー・チーズ・小夏」。
20 / 26 「マンゴー・チーズ・小夏」。
パフェ「アメリカンチェリー・キウイ・バラ」。
21 / 26 パフェ「アメリカンチェリー・キウイ・バラ」。
パフェ「アメリカンチェリー・キウイ・バラ」。
22 / 26 パフェ「アメリカンチェリー・キウイ・バラ」。
「マンゴー・たんぽぽ・パッション」。
23 / 26 「マンゴー・たんぽぽ・パッション」。
「マンゴー・たんぽぽ・パッション」。
24 / 26 「マンゴー・たんぽぽ・パッション」。
「フィナンシェ アールグレイ」。
25 / 26 「フィナンシェ アールグレイ」。
入口。
26 / 26 入口。
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