至福のデザートコースvol.05

2024.5.28

「時の雫」など3種類のマンゴーに 酔いしれる恵比寿のデザートコース チェリーとバラのパフェも登場！

至福のデザートコース #5

瀬戸理恵子
初夏の美味をたっぷりと。
初夏の美味をたっぷりと。
青木繁さん。
青木繁さん。
イニシャルに込められた想い。
イニシャルに込められた想い。
華やかなデザートが際立つインテリア。
華やかなデザートが際立つインテリア。
スープ「マンゴー・人参」。
スープ「マンゴー・人参」。
目の前で仕上げてくれる。
目の前で仕上げてくれる。
「パイナップル・ココナッツ・マカダミア」。
「パイナップル・ココナッツ・マカダミア」。
「マンゴー・チーズ・小夏」。
「マンゴー・チーズ・小夏」。
しなやかなナイフで切り分ける。
しなやかなナイフで切り分ける。
新茶を合わせる。
新茶を合わせる。
パフェ「アメリカンチェリー・キウイ・バラ」。
パフェ「アメリカンチェリー・キウイ・バラ」。
パフェグラスはスガハラガラス。器はほかに岩﨑龍二さんや五嶋穂波さんなど作家による作品も。
パフェグラスはスガハラガラス。器はほかに岩﨑龍二さんや五嶋穂波さんなど作家による作品も。
「マンゴー・たんぽぽ・パッション」。
「マンゴー・たんぽぽ・パッション」。
コースを通して3種類のマンゴーが使われる。左から、時の雫、宮崎県産マンゴー、ナムドクマイ。
コースを通して3種類のマンゴーが使われる。左から、時の雫、宮崎県産マンゴー、ナムドクマイ。
「フィナンシェ アールグレイ」。
「フィナンシェ アールグレイ」。
楽しそうに仕上げをする青木さん。
楽しそうに仕上げをする青木さん。
As。
As。
「パイナップル・ココナッツ・マカダミア」。
「パイナップル・ココナッツ・マカダミア」。
「パイナップル・ココナッツ・マカダミア」。
「パイナップル・ココナッツ・マカダミア」。
「マンゴー・チーズ・小夏」。
「マンゴー・チーズ・小夏」。
パフェ「アメリカンチェリー・キウイ・バラ」。
パフェ「アメリカンチェリー・キウイ・バラ」。
パフェ「アメリカンチェリー・キウイ・バラ」。
パフェ「アメリカンチェリー・キウイ・バラ」。
「マンゴー・たんぽぽ・パッション」。
「マンゴー・たんぽぽ・パッション」。
「マンゴー・たんぽぽ・パッション」。
「マンゴー・たんぽぽ・パッション」。
「フィナンシェ アールグレイ」。
「フィナンシェ アールグレイ」。
入口。
入口。
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