2022.12.23

イタリアで秋冬に愛される農民のひらめきで生まれたドルチェ現地でしか味わえない絶品の甘味！

齊藤奈津子

収穫の喜びをみんなで味わうお祭りなのでみんな家族や友達ときます。好きな人と美味しいものを話しながら食べる。イタリアの食文化を語る上でこの習慣も欠かせません。日本と比較するとマスクをしている人はかなり少なかった印象です。

お菓子屋さんやパン屋さんのショーウィンドウに並ぶスキアッチャータ・コン・ウーヴァ。「冷やし中華はじめました」的なアイコンです。

集荷されてしまうため滅多に食べられることないワインに使うブドウ。粒が小さくて美味しいんです！

スキアッチャータに使うカナイオーロ種。トスカーナの代表ワイン「キャンティ」のセパージュに使われます。

自宅で作る方も多いのでスキアッチャータ用のブドウはスーパーでも出回ります。

「種無し」のマークのスキアッチャータ。

パン屋さんのショーウインドウに「種あり！」と大きく書かれた貼り紙。種ありVS種無しは各所で繰り広げられています

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