CREA Travellervol.38

2022.10.17

カトリーヌ・ドヌーヴが 愛した美しい庭園ホテルで 巨匠シェフの“粋”を味わう

フランス美食ホテル #2

伊藤 文
18世紀に某公爵が建造した瀟洒な建物。セーヌ川支流から引いた水辺が美しさを際立たせる。
1 / 18 18世紀に某公爵が建造した瀟洒な建物。セーヌ川支流から引いた水辺が美しさを際立たせる。
敷地のあちらこちらでくつろぎの場所を見つけることができる。前日までに予約するピクニックのランチセット(1人 58ユーロ)もあり、宿泊外の客もオーダーできる。
2 / 18 敷地のあちらこちらでくつろぎの場所を見つけることができる。前日までに予約するピクニックのランチセット(1人 58ユーロ)もあり、宿泊外の客もオーダーできる。
つげの木の塀の中に整備された庭園に忍び込める贅沢。
3 / 18 つげの木の塀の中に整備された庭園に忍び込める贅沢。
敷地内に4つの宿泊施設がある。写真はメインとなる館の2階の部屋。庭園の眺めに憩う。
4 / 18 敷地内に4つの宿泊施設がある。写真はメインとなる館の2階の部屋。庭園の眺めに憩う。
メイン館の1階にはバースペースがあり、テラス席も心地よい。
5 / 18 メイン館の1階にはバースペースがあり、テラス席も心地よい。
敷地内のあちらこちらにバラの木が植えられ、美しさを添える。
6 / 18 敷地内のあちらこちらにバラの木が植えられ、美しさを添える。
メイン館の裏手にはゆったりと楽しめるプールが(夏季のみ)。
7 / 18 メイン館の裏手にはゆったりと楽しめるプールが(夏季のみ)。
シェフのムデール氏と庭師のジェルマン氏。畑の真髄を教わり、料理はさらに進化する。
8 / 18 シェフのムデール氏と庭師のジェルマン氏。畑の真髄を教わり、料理はさらに進化する。
ビストロ「オクターヴ」の料理。仔牛ソーセージに、採れたばかりの瑞々しいきゅうりをグリルしたものと桃を添えた。
9 / 18 ビストロ「オクターヴ」の料理。仔牛ソーセージに、採れたばかりの瑞々しいきゅうりをグリルしたものと桃を添えた。
自家菜園の素材も多く使って作り上げる料理を、自然の中でいただく喜び。
10 / 18 自家菜園の素材も多く使って作り上げる料理を、自然の中でいただく喜び。
敷地内には温室も備える。
11 / 18 敷地内には温室も備える。
“黄ズッキーニのベジタブルファルシ”。山椒といちじくの葉とともにソテーして香りづけした緑のズッキーニを添えて。
12 / 18 “黄ズッキーニのベジタブルファルシ”。山椒といちじくの葉とともにソテーして香りづけした緑のズッキーニを添えて。
パリの生産者による手作りモッツァレラチーズを季節の野菜とともに。
13 / 18 パリの生産者による手作りモッツァレラチーズを季節の野菜とともに。
桜の木の下で食事に舌鼓。
14 / 18 桜の木の下で食事に舌鼓。
太陽の下でいただく朝食は格別。オムレツには新鮮なハーブを散らして。
15 / 18 太陽の下でいただく朝食は格別。オムレツには新鮮なハーブを散らして。
南仏の系列ホテル、ドメーヌ・ドゥ・フォントニルで作られたオリーブオイル。20ml 16ユーロ。
16 / 18 南仏の系列ホテル、ドメーヌ・ドゥ・フォントニルで作られたオリーブオイル。20ml 16ユーロ。
「オクターヴ」のキッチン。天井にドライフラワーを吊るし、温かみのある空間に。
17 / 18 「オクターヴ」のキッチン。天井にドライフラワーを吊るし、温かみのある空間に。
プリマールを擁するホテルグループではワインも生産しており、全ホテルで提供している。
18 / 18 プリマールを擁するホテルグループではワインも生産しており、全ホテルで提供している。
記事に戻る カトリーヌ・ドヌーヴが 愛した美しい庭園ホテルで ...

Share

RELATED POSTS関連記事

FEATUREフィーチャー記事

フィーチャー記事一覧
Prev
Next

RANKINGランキング

ランキング一覧
  • HOURLY
  • DAILY
  • WEEKLY
Prev
Next

SERIES連載

連載 TOP

SPECIAL特集

特集 TOP
Prev
Next
Prev
Next

TALK & SESSIONトーク＆セッション

トーク&セッション TOP

COMIC & ESSAY ROOM

コミックエッセイルーム

コミック＆エッセイルームTOP

FORTUNE占い

占いTOP
Prev
Next

MAGAZINE最新号

バックナンバー

MOOKムック

バックナンバー

CREA BOOK

CREA BOOK一覧
CREA × 星野リゾート
CREAアンバサダー
心を開放するアウトドア
CREAの厳選スイーツギフト
CREA × 星野リゾート
CREAアンバサダー
心を開放するアウトドア
CREAの厳選スイーツギフト