あの巨匠写真家が渾身プロデュース！錦糸町の中華料理店で最高の鳩を食す

1 / 16 SOUTH LAB 南方［錦糸町］今日は、2019年6月4日(火)にオープンしたばかりの話題の中国料理店にお邪魔します。

2 / 16 錦糸町北口から徒歩2分ほど。隣にはローソンがある。

3 / 16 すっきりとしたインテリア。客席は28ほどだろうか。ゆったりしている。

4 / 16 基本の上湯がすばらしい。とろみのあるスープで胃袋もポカポカと温まってきた。

5 / 16 パクチー嫌いの人にもトライしてほしい爽やかさ。

6 / 16 テラマードレのハーブは、店内でも買うことができる。

7 / 16 好きな人はこれだけで飲んじゃいますね。いけない、いけない。

8 / 16 外はサクッ、中はとろふわ。ほんのり塩味。白ワインにも合う。

9 / 16 東南アジアのハーブ、バイマックルー(こぶみかんの葉)が利いている。

10 / 16 完璧な仕上がり。塩とレモンが添えられたが、まったく使わなかった。

11 / 16 これは絶対次回も食べたい！　またもくもくと食べ続けたい。

12 / 16 立派な鹹魚！なかなかここまでのものはお目にかかれない。

13 / 16 ホーリーバジルもおいしい。これもテラマードレのものだそうだ。

14 / 16 野菜の下の汁もまたうまい。さきほどもらったごはんにちょいがけしてみたり。

15 / 16 パラパラさせ過ぎない、絶妙なしっとり感。そこに香る鹹魚。

16 / 16 いやほんと、お代りしたいですよ。

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