あの巨匠写真家が渾身プロデュース！ 錦糸町の中華料理店で最高の鳩を食す

Keiko Spice
SOUTH LAB 南方［錦糸町］今日は、2019年6月4日(火)にオープンしたばかりの話題の中国料理店にお邪魔します。
SOUTH LAB 南方［錦糸町］今日は、2019年6月4日(火)にオープンしたばかりの話題の中国料理店にお邪魔します。
錦糸町北口から徒歩2分ほど。隣にはローソンがある。
錦糸町北口から徒歩2分ほど。隣にはローソンがある。
すっきりとしたインテリア。客席は28ほどだろうか。ゆったりしている。
すっきりとしたインテリア。客席は28ほどだろうか。ゆったりしている。
基本の上湯がすばらしい。とろみのあるスープで胃袋もポカポカと温まってきた。
基本の上湯がすばらしい。とろみのあるスープで胃袋もポカポカと温まってきた。
パクチー嫌いの人にもトライしてほしい爽やかさ。
パクチー嫌いの人にもトライしてほしい爽やかさ。
テラマードレのハーブは、店内でも買うことができる。
テラマードレのハーブは、店内でも買うことができる。
好きな人はこれだけで飲んじゃいますね。いけない、いけない。
好きな人はこれだけで飲んじゃいますね。いけない、いけない。
外はサクッ、中はとろふわ。ほんのり塩味。白ワインにも合う。
外はサクッ、中はとろふわ。ほんのり塩味。白ワインにも合う。
東南アジアのハーブ、バイマックルー(こぶみかんの葉)が利いている。
東南アジアのハーブ、バイマックルー(こぶみかんの葉)が利いている。
完璧な仕上がり。塩とレモンが添えられたが、まったく使わなかった。
完璧な仕上がり。塩とレモンが添えられたが、まったく使わなかった。
これは絶対次回も食べたい！　またもくもくと食べ続けたい。
これは絶対次回も食べたい！　またもくもくと食べ続けたい。
立派な鹹魚！ なかなかここまでのものはお目にかかれない。
立派な鹹魚！ なかなかここまでのものはお目にかかれない。
ホーリーバジルもおいしい。これもテラマードレのものだそうだ。
ホーリーバジルもおいしい。これもテラマードレのものだそうだ。
野菜の下の汁もまたうまい。さきほどもらったごはんにちょいがけしてみたり。
野菜の下の汁もまたうまい。さきほどもらったごはんにちょいがけしてみたり。
パラパラさせ過ぎない、絶妙なしっとり感。そこに香る鹹魚。
パラパラさせ過ぎない、絶妙なしっとり感。そこに香る鹹魚。
いやほんと、お代りしたいですよ。
いやほんと、お代りしたいですよ。
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