時短を超えた速攻どんぶり、ボリューム満点どんぶり、夜遅くなったときでも胃にやさしいどんぶり、お惣菜や缶詰、市販品を駆使したどんぶり、そして、卵をふんだんに使ったどんぶり……。

　若手料理家・今井亮さんがこのたび上梓した『至福のどんぶりレシピ』(立東舎)には、パパッと作れて満腹になれる多種多様などんぶりの作り方が満載。その中から、おすすめの6杯を特別にご紹介します。

●ぎょうざの中身どんぶり

　包まなくたってこれは絶対ぎょうざ味！

■材料 (1人分)

・豚ひき肉：100g
・キャベツ：2枚(1cm四方に切る)
・にら：4本(2cm幅に切る)
・ごま油：小さじ2
・塩、こしょう：各少々

［A］
・しょうゆ：大さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・温かいごはん：適量

■作り方

(1) フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉をほぐすように炒め、色が変わったら塩、こしょうをふる。
(2) キャベツ、にらを加えて炒め、しんなりしたら［A］を加えてひと炒めする。器に盛ったごはんにのせる。

『至福のどんぶりレシピ』

著・今井亮
発行　立東舎
発売　リットーミュージック
1,400円＋税
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今井 亮(いまい りょう)

1986年京都府京丹後市生まれ。高校卒業後、京都市の老舗中華料理店で5年間修業を積み、調理師免許を取得。2010年に上京、料理家のアシスタントを経て独立。雑誌やウェブ、テレビ番組のフードコーディネート、レシピ提案、監修など、幅広く活躍中。主宰する料理教室「亮飯店」も大人気。著書に『これが男の本気メシ』(成美堂出版)、『愛しのから揚げレシピ94』(立東舎)など。
https://ryohappliycooking.wixsite.com/minimal-designer-jp

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撮影＝福尾美雪
スタイリング＝浜田恵子

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