台湾名物「臭豆腐」＝くさいを払拭！ “揚げ”と“串焼き”は予想外の美味しさ

矢作 晃之
「深坑老街」では自宅でも「臭豆腐」を楽しめる、調味料がセットになったお土産も販売。
「深坑老街」では自宅でも「臭豆腐」を楽しめる、調味料がセットになったお土産も販売。
國立台湾博物館の真横にバス停が。
國立台湾博物館の真横にバス停が。
バスは、中正紀念堂、公館、木柵などの場所を通ります。
バスは、中正紀念堂、公館、木柵などの場所を通ります。
「251」(欣欣客運)のバス。
「251」(欣欣客運)のバス。
バスの中の様子。
バスの中の様子。
「台新工廠」バス停の様子。正面にまっすぐ約10分歩きます。
「台新工廠」バス停の様子。正面にまっすぐ約10分歩きます。
深坑老街のシンボル「深坑神木」。樹齢100年のとても大きなガジュマルの木。
深坑老街のシンボル「深坑神木」。樹齢100年のとても大きなガジュマルの木。
赤レンガの建築物が立ち並ぶ、レトロな雰囲気の老街。
赤レンガの建築物が立ち並ぶ、レトロな雰囲気の老街。
一番ポピュラーな食べ方の揚げ臭豆腐。
一番ポピュラーな食べ方の揚げ臭豆腐。
麻辣臭豆腐(60元)、辛い物が好きな方はこちらを。
麻辣臭豆腐(60元)、辛い物が好きな方はこちらを。
炸臭豆腐(50元)、サクサクした歯ざわりが癖になる味。
炸臭豆腐(50元)、サクサクした歯ざわりが癖になる味。
店は老街のほぼ真ん中にある「老地方」。
店は老街のほぼ真ん中にある「老地方」。
「金大鼎串烤香豆腐」では串焼き臭豆腐が楽しめる。
「金大鼎串烤香豆腐」では串焼き臭豆腐が楽しめる。
台湾風キムチ(泡菜)とパクチーをトッピング。1本35元。
台湾風キムチ(泡菜)とパクチーをトッピング。1本35元。
〆に豆腐アイスクリームを購入。
〆に豆腐アイスクリームを購入。
「深坑老街」のバス停、この正面先が「深坑老街」入り口となる。
「深坑老街」のバス停、この正面先が「深坑老街」入り口となる。
バスは「795」(臺北客運)、MRT木柵駅までは約15分程度。
バスは「795」(臺北客運)、MRT木柵駅までは約15分程度。
MRT木柵駅入り口の様子。
MRT木柵駅入り口の様子。
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