ホテルニューグランド副総支配人が プライベートで食べ歩く横浜中華街と 馬車道でおすすめの冷たい麺【3選】

◆謝朋酒樓の冷やし担々麵

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「四川料理のお店で、料理のバリエーションはピカイチ！　『冷やし担々麺』はコクがあって、麺のコシがしっかりしていて品のある辛さがいい」（谷口氏）

　店の名物である「汁なし担々麺」が、サラダ仕立ての冷やしバージョンになって夏だけ味わえます。自慢の担々タレは花椒とヤーサイで炒めた豚肉が爽やか辛く、マイルドな刺激。

　四川省の3種の唐辛子で作ったラー油を使っていて、辛いだけではない、香りの良さも魅力です。さらに、ごまダレがたっぷりかかって上品な辛みにコクをプラス、食欲をかき立てる風味が匂い立ちます。

　麺の量は100グラムと、女性一人で食べてちょうどいいくらい。パリッとフレッシュなレタスと水菜を麺に絡めれば、清涼感はひとしお。中華にありがちな油っこさはなく、汗もかかずにさっぱりいただける汁なし坦々麺です。

謝朋酒樓（シャホウシュロウ）

所在地　神奈川県横浜市中区山下町188
電話番号　045-662-9113
営業時間　11:00～23:00（L.O. 22:15）、土・日曜・祝日・祝前日 10:30～23:00（L.O. 22:15）
定休日　無休
交通　みなとみらい線元町・中華街駅より徒歩3分