アレンジも試してみて！

ひとつずつ餡を詰める作業もまた楽しい！

 和菓子は満足のいく甘さがあるのに、カロリーは低めなのもうれしいところ。

 ちなみに、この手づくり最中は、餡を通常どおりの量を詰めたとして、1個84キロカロリーだそうです。一度に3個ぐらいはへっちゃらですね(笑)。

 手づくり最中は皮と餡というシンプルな組み合わせなので、そのぶん、アレンジも自在です。

 いろいろ試したことがありますが、中でも私がおすすめなのが、皮＋餡＋生クリーム、とか、皮＋餡＋フルーツ。フレッシュないちごやキウイフルーツ、ドライ杏などが合いますよ。

 また、普通につくった最中も、フルーツなどを加えたアレンジ最中も、ちょっと冷凍すると、また一味ちがった、夏向きのおいしいデザートになります。

 ぜひおためしあれ。

福砂屋 高島屋新宿店
所在地 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
電話番号 03-5361-1111

肱岡香子（ひじおか きょうこ）
フードスタイリスト。雑誌、書籍、テレビ番組などで活躍。『東京手みやげ美人』（講談社）では、大好きなお菓子をシチュエーションや相手に応じて“手みやげリスト”として紹介。

Column

肱岡香子のSweetsな手みやげ

フードスタイリストでお菓子大好きな著者の、豊富な“手みやげ”経験を元に、季節に応じた見目麗しいお菓子の数々をご紹介します。

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2014.08.27(水)

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