知る人ぞ知る！【東京の大福5選】まんまるのふわふわ大福、朝ついたお餅で作る絶品、愛される老舗の味…スイーツなかのが今推したい大福5つ

希少な鬼クルミの存在感

◆七里香

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　新宿・早稲田にある「七里香」。

　2017年に創業した和菓子屋さんで、大福などの朝生菓子を中心に、どら焼きや羊羹など数多くの和菓子が並びます。

　お店の名前がついた「七里香餅」は、胡桃を合わせた餅⽣地で粒あんを包み、⻨焦がしをまぶしたもの。

　お餅は、餅の粒が残るように粗挽きの生地で仕上げていて、おはぎと大福のいいところどりをしたようなおいしさです。

　胡桃自体にもこだわり、縄文時代からある日本固有の“鬼クルミ”を使用していて、餅生地からひろがる香ばしさがたまらない。

　口中調味という日本食の概念に基づき、食べた口の中でちょうど良い味わいになるようにと、粒あんの甘さを抑えるなど、一つ一つにこだわった緻密なつくりが素晴らスィーツ！

　お餅と胡桃が奏でる、至福の大福です。