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◆ラパティスリードゥダーダ「京都宇治抹茶とノイリープラット」

京都宇治抹茶とノイリープラット 7,800円（直径13cm）／ラパティスリードゥダーダ
京都宇治抹茶とノイリープラット 7,800円（直径13cm）／ラパティスリードゥダーダ
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フランスのエスプリが効いた京抹茶のアイスケーキ

　素材はすべて最高級にこだわる洋菓子店、ラパティスリードゥダーダから、2024年に新たなアイスクリームケーキのブランド、Glaçageがスタート。今回は数あるラインナップの中から、京抹茶の緑が映える「京都宇治抹茶とノイリープラット」をご紹介。

　メインとなる2層には、京抹茶アイスクリームとドライベルモットの一種、ノイリープラットで風味付けした薫り高いアイスクリームを。そこに固めに焼き上げた抹茶のスポンジや酵母のクランブルなどが歯ごたえをプラスし、トップを飾るオレンジのコンポートが色や味のコントラストを演出。

　まるでデコレーションケーキのような緻密な構成は、“フランスのエスプリと日本の美意識の融合”というブランドのコンセプト通り、国境を越えた食材のマリアージュを堪能させてくれる。

ラパティスリードゥダーダ

所在地　京都府京都市西京区上桂宮ノ後町41
電話番号　075-381-1700
https://la-patisserie-de-da-da.com/
※通販可

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2024.07.31(水)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖

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