この記事の連載
炊飯器におまかせおかず #01
炊飯器におまかせおかず #02
炊飯器におまかせおかず #03
炊飯器におまかせおかず #04
一気に作っていきましょう！
下ごしらえをする
（1）つくねのコーン缶は缶汁をきる。ボウルにひき肉、コーン、Aを入れてよく練り混ぜ、6等分して円形にととのえる。
（2）キャベツは3～4センチ四方に切る。
（3）米は洗って水けをきる。
炊飯器に入れて炊く
（4）内がまに米、水270ミリリットル、Dを入れてさっと混ぜ、キャベツを広げてのせる。その上に、（1）を重ならないように並べ入れ、ふつうに炊く。
炊く間にサラダを作る
（5）いんげんは長さを3等分に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱し、水けをふきとってボウルに戻す。ハムは半分に切って1センチ幅に切り、ミニトマトは縦半分に切って加え、Cを混ぜて加え、さっと混ぜる。
仕上げる
（6）（4）が炊けたらコーンとつくねをとり出し、ごはんにバターを加えてさっと混ぜる。
（7）器にコーンつくねを盛り、Bを混ぜ合わせてかけ、クレソンを添える。
新谷友里恵（にいやゆりえ）
料理家、管理栄養士。祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、同校講師、アシスタントを経て独立。TV出演や書籍・雑誌、広告などのレシピ開発、フードスタイリング、フードコーディネートを中心に活躍中。野菜たっぷりの作りやすい家庭料理を得意とし、2児の母としての経験を活かしつつ、家族が笑顔になる楽しい食卓づくりができるレシピを提案。著書に『定番おかずがぜ～んぶおいしく冷凍できちゃった100』（主婦の友社）、『作りおき やせスープ』（主婦と生活社）など多数。
献立もラクラク 炊飯器におまかせおかず
定価 1,595円（税込）
主婦の友社
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2023.07.27(木)
文＝新谷友里江、早川徳美
撮影＝佐山裕子
スタイリング＝浜田惠子
