この記事の連載

◆CHOCOLATELL「チョコレート好きのためのテリーヌショコラ」

チョコ好きも唸るねっとり軽やかな口どけ

 美観地区に本店を構えるスイーツ店、はれもけもが、2021年にスタートさせたチョコレート専門ブランド。

 ビーントゥーバーチョコレート100%、添加物不使用、バターや牛乳などの動物性原材料の使用を極力控えるなど、サステナブルに配慮した製造方法にも注目が集まっている。

 テリーヌショコラにはガーナ産のチョコレートを用い、乳製品と小麦粉は使わず、きび砂糖やココナッツオイルなど体にやさしい素材を厳選。ねっとり濃厚ながら口解けは軽やかで、程よいカカオの苦みが病みつきに。

 冷蔵、常温で食感が変わり、冷やしたままなら生チョコのような口解け、常温に戻せばさらになめらかになり、舌の上で広がってゆく。

はれもけも

所在地 岡山県倉敷市本町14-3
電話番号 086-486-5002
https://haremokemo.jp/
※通販可

2023.07.28(金)
文=Five Star Corporation
写真=釜谷洋史、平松市聖