ハンドブレンダーで、かぼちゃのニョッキを作る
さて、いよいよ調理スタートです。今回使ったのは、「デロンギ トライブレード プレミアムセット ハンドブレンダー」。1台で、つぶす・混ぜる・泡立てる・刻む・おろす・押しつぶす(マッシュする)と6役をこなすブレンダーです。
まずは加熱したカボチャをブレンダーのマッシュ用アタッチメント(マッシャー)でつぶします。ボタンを押すだけであっという間につぶれて、とってもスピーディ！
マッシュしたかぼちゃにパルメザンチーズと卵、小麦粉を加えて混ぜ、生地を作ります。生地は細長い棒状にし、フォークの背で切ります。切った断面にフォークの筋を付けていくのですが、生地が柔らかいので、力加減が難しい……。
2013.11.23(土)
