「ネバネバ食材でバワーチャージ」の落とし穴
納豆、とろろ、めかぶ、オクラなどがのったネバネバ丼。ヘルシーで、なおかつ栄養満点のイメージですよね。確かにそれぞれの具材の栄養面を考えたら、悪くありません。
ただし、ネバネバ食材は意外と胃腸の負担になります。
なぜなら、ネバネバしたものを食べる時、ほとんどの方はよく噛んでいないから。
あまり噛まなくてもズルズルとのどを通るので、ついつい噛むことを忘れてかきこんでしまうのです。
しっかり噛もうとしても、ねば～っと糸を引く部分を噛んでつぶしきるのは難しいです。そうなると、小さくつぶすところから、すべて胃で行うことに。本来は歯がすべき仕事を胃がすることになるので、胃はオーバーワークになってしまいます。
疲れている時、胃腸の調子が悪い時に、ネバネバ丼は向きません。元気な時に、できるだけよく噛んで食べましょう。
櫻井大典
漢方コンサルタント。国際中医専門員。日本中医薬研究会会員。中国の首都医科大学附属北京中医医院、雲南省中医医院での研修を修了し、国際中医専門員Ａ級資格を取得。これまでに延べ４万件以上の健康相談に応えてきた。簡単で実践しやすい養生法が人気を集め、Twitterフォロワー数は16万人を超える。著書・監修書も多数。最新刊『病気にならない食う寝る養生』(学研プラス)が発売中。公式Twitter @PandaKanpo
病気にならない食う寝る養生: 予約の取れない漢方家が教える
定価 1,595円(税込)
学研プラス
» この書籍を購入する(Amazonへリンク)
2022.08.29(月)
文＝櫻井大典
