食感を楽しむフルーツなので、硬さが残っているうちに食べる
先月紹介したメロンとは異なり、追熟することのないりんご。食感を楽しむフルーツなので、過熟して柔らかくなってしまうとおいしさが抜けてしまうため、硬さがしっかり残っているうちに食べるのがおすすめです。
日持ちは品によって違いますが、食べ頃を確認するのなら指で弾き、高い音が出るうちがおいしい証拠。購入してからはなるべく早く食べた方が良いですが、少しの期間であれば冷蔵庫で保存しておいても問題ありません。
皮の表面に着いているベタつきはりんご自体から身を守るために出ている成分。軽く洗って食べるだけで大丈夫です。
りんごを食べるとき、皮を剥いて食べる人も多いと思いますが、皮には食物繊維が含まれています。たまには皮を剥かず、丸ごと”がぶり”と食べてみるのも贅沢な食べ方かもしれません。
【合わせて食べたい】出島の華みかん
「出島の華みかん」はさせぼ温州のなかでも糖度14度以上、酸含量1.0％以下の厳選されたみかん。これからの季節美味しくなる“超厳選みかん”も合わせて食べたい。12月上旬販売開始予定。
2.5kg：10,800円
【千疋屋総本店】
所在地 東京都中央区日本橋室町2-1-2 日本橋三井タワー内
営業時間 1階 メインストアカフェ 10:00～18:00
2階 フルーツパーラー レストラン 11:00～21:00
定休日 不定休
※1階 Caffe di FESTA、2階 フルーツパーラー、WINE&DINING DE`METERと営業時間が異なります。詳しくは、各店舗紹介ページでご確認下さい。
https://www.sembikiya.co.jp/
Column
季節のフルーツ便り
先進国の中で、果物消費量が最低基準と言われている日本。欧米諸国の3分の1程度とも言われているほど低い水準なのだとか。四季折々の景色を楽しむように、その月ごとに旬を迎える果物を楽しんでほしい。そんな思いを込めて、果物の恵みで私たちの生活を豊かにしてくれる千疋屋総本店で提供されている旬のフルーツをご紹介します。
2021.11.15(月)
文＝渡里友子
写真＝釜谷洋史
