◆LOCAL BAMBOO「延岡メンマ」
竹林を救うピリ辛メンマが登場
延岡市に生息する孟宗竹(モウソウチク)を使用した国産100パーセントのこのメンマは、市内の放置竹林を整備するために生まれた商品。
日本の市場に出回るメンマのほとんどが、台湾や中国の麻竹(マチク)という品種のタケノコになるため国産品はかなり珍しいそうだ。
地元産の七萬石とうがらしや赤麦みそで味付けされた孟宗竹は、やさしい歯応えと味噌の深み、程よい辛みが特徴。濃い味わいながらも余計なものが入っていないため食べ飽きないのも魅力だ。
お酒やご飯のおとも、トーストやクリーム系のパスタなどにも合うほか、バニラアイスにのせると甘さがぐっと引き立つそうで、スイーツ×メンマの組み合わせも意外にありかも。
LOCAL BAMBO
●延岡駅エンクロス、若草HUTTE、STAIRS OF THE SEAなどで販売。
電話番号 080-3556-9517
https://nobeokamenma.com/
※通販可
47都道府県の
「スパイシーグルメ」
2021.08.22(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝鈴木七絵
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