◆フラテリパラディソ
「Granita alla mandorla」
イタリア・シチリア島発のかき氷。
アーモンドミルクをふんだんに使い、アマレットリキュールで大人な味に仕上げた「グラニータ」をベースに、ゴロゴロとした存在感のあるマンゴーを合わせて。
ザクザク食感のアマレッティを詰め込み、たっぷりの生クリームで蓋をしたら、アーモンドミルクの風味が爽やかなイタリアの夏を演出してくれる大人のかき氷の完成だ。
フラテリパラディソ
場所 本館3F
https://www.omotesandohills.com/shops_restaurants/restaurants/002653.html
※1日限定15食
◆ワインショップ・エノテカ＆バー
「大人のグラニテ 夏のフルーツとソーテルヌの香り」
フランス・ボルドー地方の貴腐ワイン「ソーテルヌ」を使用した、大人リッチなかき氷「グラニテ」。
ワインの濃厚な甘み風味と相性抜群のグレープフルーツ、マンゴー、白桃を添え、夏の南仏でカクテルを飲んでいるような気分を味わえる。
ワインショップ・エノテカ＆バー
場所 本館3F
https://www.omotesandohills.com/shops_restaurants/restaurants/004353.html
※1日限定10食
◆コスメキッチン アダプテーション
「厳選きな粉とココナッツの台湾風かき氷」
北海道産のきな粉、白ごま、ココナッツを贅沢に使用した、日本×台湾の美味しさが詰まったアジアンかき氷。
きな粉と有機豆乳で作った滑らか「豆花(トウファ)」に自家製ココナッツアイスと無添加の白玉、デーツ寒天を添えたヘルシーな一品。
甘い香りとフルーティな風味の台湾産東方美人茶と一緒に味わって、台湾旅行気分を。
なお、「厳選きな粉とココナッツの台湾風かき氷～有機豆花(トウファ)と白玉、寒天ゼリー」単品の注文も可能だ。
コスメキッチン アダプテーション
場所 本館B2F
https://www.omotesandohills.com/shops_restaurants/restaurants/002652.html
◆インパーフェクト
「エスプレッソグラニテ」
ブラジル産の豆を使用したこだわりブレンドのエスプレッソで作ったかき氷とミルク氷にリッチアーモンドアイスを加えた、ほろ苦さと甘みのバランスが絶妙な一品。
シャリっとした氷・なめらかなアイス・ふわっとしたエスプレッソフォームの3種の食感を飲み物感覚で楽しめる。
インパーフェクト
場所 同潤館1F
https://www.omotesandohills.com/shops_restaurants/shops/005828.html
※1日限定15食
※紙カップでの提供
Column
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2021.06.22(火)
文＝木間のどか
