魚によって漬けだれの配合を変える 上品なみりん干し
◆山幸ひもの店「無添加みりん干し」
伊東で獲れる地いかや、さんまなどを丸大豆醬油と本みりん、三温糖で漬け込んだみりん干し。素材の味が引き立つ、素朴な仕上がり。
「友人の薦めで買いましたが、みりん干しの上品さたるや！ 素材の風味が生きていて、甘ったるくてややしつこいというみりん干しのイメージを覆します。もちろん塩干しの淡麗な味わいもよいです」(佐藤貴子さん)
山幸ひもの店
［静岡県］
電話番号 0557-51-6767
FAX番号 0557-51-6765
メールアドレス info@yamakou-himono.jp
http://www.yamakou-himono.jp/
◎推薦人
［「80C」ディレクター］佐藤貴子さん
2020.09.14(月)
Text＝Kaori Minetsuki
Photographs＝Takafumi Matsumura
Food coordinate ＆ styling＝Nobuko Nakayama
Coorperating＝UTUWA
CREA 2020年9・10月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年9・10月合併号
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定価820円
全国のおいしいものをたっぷり詰めて運んでくれるお取り寄せは、おうちごはんに欠かせない存在。届けられた品々は食卓を楽しく、華やかに彩り、幸せな気分で満たしてくれます。今回も日々の暮らしをより豊かにしてくれるとっておきのお取り寄せを集めました。
