ふっくら焼けた 堂々たる肉厚のうなぎ
◆杉浦養魚 「遠州杉浦うなぎ〈幸せ鰻〉」
天竜川の豊富な伏流水を利用し、抗生物質を使わず手間暇かけて元気に育てたうなぎは、臭みがなく、天然に近い味わい。
「身の厚さとふっくら感に感動。関東風の蒸したうなぎと関西風の蒸さないうなぎのいいとこ取り。白焼きや蒲焼き、ひつまぶし風や炊き込みご飯、お茶漬けと応用三昧で、うなぎを存分に味わえます」(福岡光里さん)
杉浦養魚
［静岡県］
電話番号 0538-66-2816
FAX番号 0538-66-2806
配送方法 冷凍
◎推薦人
［陶芸家］福岡光里さん
2020.09.14(月)
Text＝Kaori Minetsuki
Photographs＝Takafumi Matsumura
Food coordinate ＆ styling＝Nobuko Nakayama
Coorperating＝UTUWA
CREA 2020年9・10月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年9・10月合併号
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定価820円
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