バターの香り豊かなしっとりしたパイ生地
●國鼎銘點
パンや中華菓子が人気の店「國鼎銘點」で見つけたのが、昔ながらのパイ菓子「老婆餅」。
とくに大事にしているのが生地で、100層以上を重ねることでしっとり、上品なサクサク感をつくり出している。
バターの豊かな香りが広がり、餡の餅と練乳の甘さで幸せな気持ちに。
イラスト付きのパッケージが愛らしく、おみやげにもぴったり。
●中国語でちょっぴりトーク
「お店は何年前にできたんですか？」
這家店是幾年前開的？
(ヂェイジャーデェンシィジー ネェンチェンカイダ？)
「両親の代で50年くらい前に開きました」
爸媽那代在50年前左右開始的
(バーマーネイダイザイウージーネェン チェンゾウヨウカイシーダ)
國鼎銘點(グォーディンミンデェン)
台北市中正區羅斯福路一段28號
電話番号 02-2358-1997
営業時間 7:00～22:00、土曜 8:00～21:30、日曜 8:00～21:00
定休日 無休
2020.05.19(火)
Photograph＝Kiyoko Eto
Coordination＝Yuka Aoki
CREA 2020年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年5月号
その一口できっと笑顔
おいしい、台湾。
定価820円
台湾を訪れると、いつも地元の人のあたたかさ、おおらかさに心癒されます。その笑顔の秘密は、日々の豊かなごはんなのかも。あつあつの小籠包に滋味深いお粥や豆漿、心ときめくかき氷とふわふわの豆花。おいしいものは元気をくれる。そんな当たり前だけど大切なことを思い出させてくれる旅をご案内します。
