地元の人に交ざって、高粱酒にもチャレンジ
◆徐記川菜
ディープ度 ★★★★★★
【雄豪's Comment】
客家＆四川ベースの料理が楽しめる。珍しいメニューも豊富。
南機場夜市そばにオープンして26年。
独自の文化をもつ客家料理や、唐辛子や山椒を多用する四川料理が味わえるが、客家料理の定番、モツのショウガ炒めは新鮮なシマ腸を丁寧に処理してある。
B：酸味のきいたモツのショウガ炒め「薑絲大腸(ジャンスーダーチャン)」170元。雄豪さんおすすめの一品。
「金門島の高粱酒をチビチビ飲みながらモツを口に運ぶと最高」(雄豪さん)
壁に貼られた写真メニューを指差しオーダーしてみて！
B：鶏肉とピーナッツの炒め物「宮保雞丁(ゴンバオジーディン)」140元。四川料理の定番。
徐記川菜
(シュジーチュァンツァイ)
所在地 台北市中正區中華路二段301巷16號
電話番号 02-2301-8934
営業時間 11:30～14:00、17:00～22:00
定休日 火曜
カード 利用不可
●教えてくれたのは……
小宮山雄豪(こみやま ゆうごう)さん
コンサルティング会社経営。ホフディランのVo&Key担当小宮山雄飛の兄。“Com-i Tech Inc.”代表。食にも精通し、有名店・高級店から地元の人しか知らないディープな庶民店まで、独自のおいしいお店リストを持つ。
※1台湾元＝約3.6円
※時差＝-1時間
※国番号＝886
※夏季、年末年始、旧正月などの営業は各店にお問い合わせください。また、それ以外の営業時間や定休日なども、現地の状況に応じて変更の可能性があります。
※店舗・施設によっては税金・サービス税が加算される場合があります。
※ショップデータ内のクレジットカードの表記は、すべてのカードを使用できない場合のみ「カード不可」と記入しています。
※掲載のデータはすべて2020年3月26日現在のものです。
2020.05.18(月)
Photographs＝Wataru Sato
Illustrations＝Natsuki Suyama
Coordination＝TOP TAIWAN MEDIA FACTORY
CREA 2020年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年5月号
その一口できっと笑顔
おいしい、台湾。
定価820円
台湾を訪れると、いつも地元の人のあたたかさ、おおらかさに心癒されます。その笑顔の秘密は、日々の豊かなごはんなのかも。あつあつの小籠包に滋味深いお粥や豆漿、心ときめくかき氷とふわふわの豆花。おいしいものは元気をくれる。そんな当たり前だけど大切なことを思い出させてくれる旅をご案内します。
