Binowa Cafe[渋谷]
世界中を旅して見つけた郷土菓子を再現
Fromインド、アゼルバイジャンetc
世界を旅しながら郷土菓子を研究する林周作さんの店。
粗糖クルミのフィリングを無糖の生地で包んだアゼルバイジャンのシェチェルブラ(400円)や、ひよこ豆をギーで炒めて固めたインドのベサン ラドゥ(2個 450円 ※各税込)など、未知なるお菓子に出合える。
Binowa Cafe
所在地 東京都渋谷区神宮前6-24-2 原宿芳村ビル2F
電話番号 03-6450-5369
営業時間 14:00~20:00、土・日曜・祝日12:00~18:00
定休日 不定休
座席数 20席
https://www.kyodogashi-kenkyusha.com/cafe/
2020.02.17(月)
Text=Ayano Sakai
Photographs=Misa Nakagaki, Mina Soma, Jun Takasugi, Atsushi Hashimoto, Hirofumi Kamaya, Nanae Suzuki