知られざるローカルフード
“コットゥ”とは？
ウェリガマからさらに南下したメリッサビーチは、旅行口コミサイトのアジアのビーチベスト25にランクインした、これからブレイクしそうな存在です。
夕暮れ時になると、オンザビーチのレストランはリゾーターで大繁盛、歩いて渡れるパロットロックでは夕日を見ようと、よじ登る人々も。賑やかながらも、岬の突端には隠れ家的なシークレットビーチやサーファーが集まる宿など、穴場感も残っています。
そして、今回のガイド＆ドライバーのハル君にはスリランカのローカルフードもいろいろと案内してもらいました。
たとえば、“コットゥ”。
その場で野菜やチキンをみじん切りにしたものを、鉄板の上で土手状にし、スパイスや卵を加えて、ロティを投入、秘伝のオイルを加えてごちゃごちゃに混ぜます。
ひと口ごとにいろんな味が交わり、オイルの風味もクセになり、ボリューミーながら、あっという間に完食。
カレーだけじゃない、ハル君が教えてくれたスリランカの激うまローカルフード、またの機会にご紹介しますね。
ウェリガマ
●アクセス コロンボから車で約3時間
●おすすめステイ先 タプロバネ・アイランド
http://www.taprobaneisland.com/
古関千恵子 (こせき ちえこ)
リゾートやダイビング、エコなど海にまつわる出来事にフォーカスしたビーチライター。“仕事でビーチへ、締め切り明けもビーチへ”をループすること1/4世紀あまり。世界各国のビーチを紹介する「世界のビーチガイド」で、日々ニュースを発信中。
「世界のビーチガイド」 http://www.world-beach-guide.com/
Column
古関千恵子の世界極楽ビーチ百景
一口でビーチと言っても、タイプはさまざま。この広い世界に同じ風景は一つとして存在しないし、何と言っても地球の7割は海。つまり、その数は無尽蔵ってこと？ 今まで津々浦々の海岸を訪れてきたビーチライター・古関千恵子さんが、至福のビーチを厳選してご紹介します！
2019.11.30(土)
文・撮影＝古関千恵子
