◆ロティ・チャナイ
パイのような生地を
カレーにつけて食べる
![マレーシア人が大好きな軽食「ロティ・チャナイ/Roti Canai」。朝食や小腹がすいたときのおやつに食べる。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/5/-/img_c5fbc53909cce094f918333e217cde56184725.jpg)
インド系の店で提供している軽食です。一晩ねかせた小麦粉の生地を空中で回すようにして大きく伸ばし、折りたたんで鉄板で焼いたら、カレーと一緒に提供。サクサクとした薄焼きの生地をチャパティかナンのようにカレーにつけて食べます。
お店で手作りしているため、プレーンのほか、卵入り、チーズ入り、バナナ入り、イワシ入りなど、様々な具入りの生地が楽しめるのも「ロティ・チャナイ」の醍醐味。先述のナシカンダーやフードコートで提供しています。
2018.11.13(火)
文・撮影=古川 音(マレーシアごはんの会)