◆千葉県
川豊の
「上蒲焼」
伝統のうなぎ蒲焼を自宅で味わう贅沢
昔から疲労回復に役立ち、滋養のある食品として愛されてきたうなぎは、夏のスタミナ食の定番。
成田詣で賑わう成田山参道にあるうなぎの名店・川豊では、活きたうなぎを店頭でさばき、蒸し、その場で焼き上げるという江戸時代からの技を継承。自慢の蒲焼は持ち帰りやお取り寄せができるため、行列が苦手な人や遠方に住む人にも好評だ。秘伝のタレも付いているので、ふっくらと焼き上げた蒲焼を自宅で楽しめるのはうれしいかぎり。
近年価格が高騰し贅沢品になりつつあるうなぎだが、夏のスタミナ補給を兼ねてありがたくいただきたい。
川豊
所在地 千葉県成田市仲町386
電話番号 0476-22-2711
http://www.unagi-kawatoyo.com/
※通販可
2018.06.14(木)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
