◆栃木県
日光みそのたまり漬・
上澤梅太郎商店の
「七種きざみあわせ(だんらん)」
七種きざみあわせ(だんらん) 600円(250g)。
伝統の“たまり“で
野菜をさらにおいしく
「日光味噌」と呼ばれ親しまれてきた味噌の老舗店が仕込む人気のたまり漬け。たまり漬けは味噌を造る際に出る上澄み(たまり)で野菜を漬けたもので、地元民はもちろん観光客にも人気が高いお漬物。
七種きざみあわせは、大根や生姜、茄子、蕗など7種の野菜を一度に食べられるお得な人気商品だ。やや濃いめの味付けとなっているので、細かく刻んで納豆や豆腐の調味料、肉のソースとしても幅広く活用できそう。
日光みそのたまり漬・上澤梅太郎商店
所在地 栃木県日光市今市487
電話番号 0288-21-0002
http://www.tamarizuke.co.jp/
※通販可
2017.08.13(日)
文・構成＝百瀬 恵、森田亜矢子(Five Star Corporation)
撮影＝釜谷洋史
