〆の炭水化物からデザート
最後まで大満足
シェフの李さん。坊主刈りとはちまきに一瞬「お寿司屋さんですか？」と問いかけてしまいましたが、立派な香港出身の料理人です。日本人の奥様と結婚した日本大好き香港人。はちまきはご愛敬で(笑)。
「作りたての点心を味わってくださいね！」
さてさて、炭水化物ファンのみなさま、お任せしました。いよいよ〆が登場。まず出てきたのは、ちまき(740円)。蓮の葉っぱに包まれた本格的なもの。
ごはんのなかに甘辛く味付けされた鶏肉が入って、モチモチ＆ジューシー～。
さらにお腹に余裕があれば、いや、余裕がなくても食べられてしまうのが、焦がしねぎの和えそば(740円)。いっときましょう。
麺の細さや茹で加減もいい。香ばしいソースをよく混ぜて召し上がれ。
デザートにまさかこれがくるとは！ と驚いたのが、愛玉ゼリー(400円)。台湾名物の愛玉子(オーギョーチ)ですよ。ちゃんと種をモミモミするところからの自家製！ さっぱり、すっきりした甘みが、中華料理のあとに最高。
オーギョーチに含まれるペクチンは食物繊維が豊富だから、デトックス効果が期待できちゃうかも!?
あまりにいい感触だったので、短い期間で再訪してしまいました。今回は、香港通の幹事仕切りで特別料理をお願いしてみたんですが、すべてのリクエストに答えるシェフの底力たるや!! ハムスイコやタロイモのコロッケなど、これまた香港では定番のもの。「タロイモはタイ産のタロイモを使いましたが、いかがでしたか？」。ばっちりです。
レバーをのせた焼売はこの場で好評だったため、今後、通常メニューにオンすることに。
蒸し上がりの時間が違うからと、それぞれを別で蒸し揚げる丁寧な仕事ぶり。
さらに、マーラーカオも完璧！ これもレギュラーで食べたい～～。
まるで雲のようにふわっふわの軽いテクスチャー。満腹でも食べられます。
きさくなサービススタッフの松野さん(左)に、おすすめを聞いて頼むのもいいかも。今後は、ひとり3,000円のお任せコース(2名から)も考えているそうです。
右から、西麻布「真不同」から助っ人でいらしていた洗さん、飲茶倶楽部シェフの李さん、サービスの松野さん。
「この点心うまい！」「今度、香港も行ってみたいね！」そんな会話が繰り広げられる空間にしていきたいとオーナーは言います。
恵比寿での隠れ家で、あなたも倶楽部活動してみませんか？
飲茶倶楽部(ヤムチャクラブ)
所在地 東京都渋谷区恵比寿南1-8-9 京城ビル6F
電話番号 03-6303-1318
営業時間 17:30～24:00(L.O. 23:00)
定休日 無休
予算 5,000円
［2016年9月訪問］
Keiko Spice(けいこ すぱいす)
東京都生まれ。得意なディスティネーションはハワイと香港。普段は3日に1回のペースで焼肉を中心とした食生活。別名「肉の妖精」。
Column
新店来訪！ 美味しい出合いに一番乗り
ニューオープン、シェフやメニューが変わった店、面白い企画を立ち上げた店……などなど、なにかと「新しい」店を一番乗りで紹介するページ。「美味しい出合い」にご注目ください！
2016.10.03(月)
文・撮影＝Keiko Spice
