◆十条「A1肉骨茶」
南国マレーシアのパワー源、バクテー
「ガッツバク」(ディナーセット1,080円)。レタスとパクチーは各100円で追加できる。(写真提供：まゆみさん)
2014年のオープン時、待ってました！ とマレーシア好きが大興奮したバクテーの専門店。現地で人気のスパイスブランドA1(エーワン)の漢方を使い、長時間じっくり煮込んでいます。
おすすめはもちろん、がっつり肉料理の肉骨茶(バクテー)。
この店のバクテーは、旨みの濃いカナダ産のスペアリブを使用。醤油風味のスープは、比較的漢方の匂いがひかえめで、ごくごく飲めるやさしい味です。食べ終わると、体がぽかぽか芯から温かくなり、前向きな気分になれます。
A1肉骨茶
所在地 東京都北区上十条2-30-9-1F
電話番号 03-6325-7789
営業時間 11:00～21:30
定休日 無休
http://www.bakuteh.jp/
いかがでしたか。常夏の国マレーシアの料理でパワーチャージ！ 残暑を乗り切りましょう。
最後にお知らせ。2016年9月3日(土)・4日(日)の2日間、日本でほぼ初となる「マレーシアごはん祭り～Malaysia MAKAN Fest～)」を開催します。今回紹介したマレーシア料理がすべて、横浜みなとみらい「象の鼻テラス」に大集合！ 飲食販売のほか、カレーペーストなどの調味料販売、バティック体験、食文化トークショーなどの催し物もあります。お近くの方はぜひいらして下さい。
マレーシアごはん祭り～Malaysia MAKAN Fest～
http://www.malaysiafoodnet.com/
象の鼻テラス
http://www.zounohana.com/
マレーシアごはんの会 古川 音(ふるかわ おと)
「マレーシアごはんの会」にて、マレーシア料理店とコラボしたイベント、マレーシア人シェフに習う料理教室を企画・開催。クアラルンプールに4年滞在した経験をもち、『ニッポンの評判』(新潮新書)のマレーシア編を執筆。マレーシアごはんの会の活動のほか、情報サイト「All About」でのマレーシアライター、食文化講演も担当している。
オフィシャルサイト http://www.malaysiafoodnet.com/
Column
マレーシアごはん偏愛主義！
現地で食べたごはんのおいしさに胸をうたれ、風土と歴史が育んだ食文化のとりことなった女性ふたりによる熱烈レポート。食べた人みんなを笑顔にする、マレーシアごはんのめくるめく世界をたっぷりご堪能ください。
2016.08.24(水)
文＝古川 音
撮影＝古川 音、三浦菜穂子
