焼うどん
だしマリネしたピーマンがあれば、あとは冷蔵庫にある野菜や食材を加えるだけでいい味に仕上がる焼うどん。だしの旨みを更に引き上げるために、仕上げにかつお節をふりかけるのを忘れずに。
■ 材料(2人分)
・豚こま肉：100g
・ピーマンのだしマリネ(千切り)：4枚分
・キャベツ(ざく切り)：2枚
・長ネギ(斜め切り)：1/2本
・しめじ(小分けにしておく)：1/2パック
・ゆでうどん：2袋
・酒、醤油、水：各大さじ1
・かつお節：適量
・サラダ油：適量
■ 作り方
(1) フライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて炒め、ピーマン、キャベツ、長ネギ、しめじを入れて全体に炒める。
(2) (1)にゆでうどんを加え、水を加えて炒め合わせ、酒、醤油を入れたら全体に混ぜ合わせて皿に盛る。
(3) (2)にかつお節をかける。
2016.08.06(土)
文＝八代恵美子
撮影＝佐藤 亘
