いんげんの黒七味カレースープ
だし汁にカレー粉をプラスして、さっぱり、スパイシーな後味の和スープ。水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけてもおいしいです。黒七味がない場合は、七味を使ってももちろんOK。お好みの辛みで味わって下さい。
■ 材料(2人分)
・いんげん(2cm幅にカット)：3本分
・鶏肉：1/2枚
・玉ねぎ：1/4個
・カレー粉：小さじ1/8
・だしマリネのだし汁：400cc
・醤油：少々
・黒七味：適量
・塩胡椒：各少々
・サラダ油：適量
■ 作り方
(1) 鍋を火にかけ、サラダ油をひき、鶏肉、玉ねぎを炒める。
(2) (1)にだし汁を加え、カレー粉、醤油、いんげんを加えて煮る。
(3) (2)を塩胡椒で味を調えて、器に盛り、黒七味を散らす。
2016.07.16(土)
文＝八代恵美子
撮影＝佐藤 亘
