GOURMET

お酒との相性抜群のカニカマレシピ　本場でも大人気のカニカマアヒージョ

 日本で生まれて世界で注目を浴びる“スーパー食材”カニカマ。『カニカマ100皿』(文藝春秋)のレシピを、読者が実践してみました。 今回紹介するのは、お酒のおつ…

冷やして食べてもおいしい甘辛味！ ナスをたっぷり使って夏の常備菜に

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

軽井沢のフレンチ「E.Bu.Ri.Ko」で キノコと山菜の滋味を堪能する

 「無彩庵 池田」と同じ年に六本辻で開店した「E.Bu.Ri.Ko」は、キノコと山菜料理をスペシャリテとしたフランス料理を提供するレストランである。 オーナー…

未知なるアジア飯に横浜で会える！ 年に一度の「マレーシアごはん祭り」

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「ごはんのおとも」～東海篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、白いごはんが進んで困る!? お土産やお取り寄せでも人気が高い「ごはんのおとも」！…

ミニトマトと塩だけでこんなに美味！ 北海道土産の「トマトジュース」

 連載「中村恭子のゆるマクロビをはじめよう」の記事、「ガスパチョは味噌で美味になる！ トマトの栄養たっぷりの冷製スープ」は、ガスパチョに味噌を加えて和風スープ…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「ごはんのおとも」～北陸・甲信越篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、白いごはんが進んで困る!? お土産やお取り寄せでも人気が高い「ごはんのおとも」！…

お弁当に彩りを添える！ 切って混ぜるだけのカニカマレシピ

 日本で生まれて世界で注目を浴びる“スーパー食材”カニカマ。『カニカマ100皿』(文藝春秋)のレシピを、読者が実践してみました。 今回は、カニカマ×野菜×フレ…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「ごはんのおとも」～関東篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、白いごはんが進んで困る!? お土産やお取り寄せでも人気が高い「ごはんのおとも」！…

大阪・チンチン電車が走る町の こだわりがぎゅっと詰まったパン屋さん

 チンチン電車と呼ばれ、親しまれている阪堺電軌上町線。姫松駅から線路沿いを天王寺方向へ150メートル程歩いたところに、小さなパン屋さんがあります。その名も「オ…

個性派レストランやショップが連なる 「湘南ビール」の緑あふれるブルワリー

 夏本番、ビールのおいしい季節の到来です。都内のビアガーデンもいいけれど、少し足をのばして、クラフトビールのブルワリーを訪れるワンデイトリップへでかけませんか…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「ごはんのおとも」～北海道・東北篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、白いごはんが進んで困る!? お土産やお取り寄せでも人気が高い「ごはんのおとも」！…

カニカマでさっぱり塩焼きそば！ 黒胡椒をピリリときかせて仕上げる

 日本で生まれて世界で注目を浴びる“スーパー食材”カニカマ。『カニカマ100皿』(文藝春秋)のレシピを、読者が実践してみました。 塩焼きそばにチャレンジするな…

ガスパチョは味噌で美味になる！ トマトの栄養たっぷりの冷製スープ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

麻婆豆腐や担々麺だけじゃない！ 生まれ変わった「五指山」で魅惑の宴を

 おっと、うっかり通り過ぎてしまったようだ。 世田谷線を松陰神社前で下車し、てくてく。インドからやってきた娘婿が頑張っている焼き鳥店、うまいおでん種が揃うおが…

駄菓子屋で味わう絶品B級グルメ！ 富士宮やきそばのルーツ「前島」へ

 B級ご当地グルメを競うB-1グランプリで一躍有名になった名物「富士宮やきそば」。その特徴は富士宮市内4つの製麺業者の蒸し麺を使ったコシのあるもちっとした麺。…

世界でひとつのマイビール作りと食体験！ 「常陸野ネストビール」のブルワリー

 夏本番、ビールのおいしい季節の到来です。都内のビアガーデンもいいけれど、少し足をのばして、クラフトビールのブルワリーを訪れるワンデイトリップへでかけませんか…

あの「富士宮やきそば学会」の直営店で B級グルメのスタンダードな味を満喫

 B級ご当地グルメを競うB-1グランプリで一躍有名になった名物「富士宮やきそば」。その特徴は富士宮市内4つの製麺業者の蒸し麺を使ったコシのあるもちっとした麺。…

神業のごとき調理の職人芸は必見！ 「ゆぐち」で富士宮やきそばを堪能

 B級ご当地グルメを競うB-1グランプリで一躍有名になった名物「富士宮やきそば」。その特徴は富士宮市内4つの製麺業者の蒸し麺を使ったコシのあるもちっとした麺。…

とろ～り中華あんが美味！ 贅沢カニ風味がクセになる天津飯レシピ

 日本で生まれて世界で注目を浴びる“スーパー食材”カニカマ。『カニカマ100皿』(文藝春秋)のレシピを、読者が実践してみました。 今日の夕飯、簡単に済ませたい…