COLUMN

代々木八幡のブーランジュリ「365日」 ファン待望のカフェ「15℃」をオープン！

 空前のパンブームとなった昨今、常に話題を集めてきた、代々木八幡の「365日」というブーランジュリ。 そのオーナシェフである杉窪章匡さんが、2016年3月9日…

「お行儀のいい」手みやげの見本！ 大阪・心斎橋で見つけたスイーツな煮豆

 先日、大阪に遊びに行ってきました。そこで、今回から4回にわたり、大阪特集です。 大阪在住の友人の情報によると、今、大阪ではフルーツ大福が流行っているのだそう…

蒸し器からほくほく、ふわふわで登場！ HIGASHIYAのソーダ饅頭

 ソーダ(重炭酸)を配合して蒸し上げた、ふわふわの蒸しパン。 表参道の交差点からほど近い、HIGASHIYA manで自らお土産として買ったのですが、注文する…

名店レシピで作る焼き菓子も美味！ 紅茶専門店で英国スタイルのおやつ時間

 兵庫県南部、播磨灘に面した加古川市。播磨平野をゆったりと流れる加古川の河口部に広がり、近年は、神戸市や姫路市、さらにはJR新快速で大阪まで約50分のベッドタ…

上品でキチッとした印象の手みやげに バターの風味広がるウエストのリーフパイ

 今日のおやつは、ウエストのリーフパイ。 フレッシュバターと小麦粉生地を256層にも重ねたというパイはパリっとして、表面のザラメと合わせて、とっても食感が軽や…

喉を潤すだけじゃない南国の知恵 フルーツジュースで暑さ対策！

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

できたてのカステラはふわふわしっとり 京都発「然花抄院」の甘味を渋谷で堪能

茶庭 然花抄院(東京・渋谷)甘味：然ノ膳、香り抹茶丸、抹茶浮図 2009年に京都でスタートした「然花抄院」(ぜんかしょういん)は、「花も、菓も、然るべき姿へ」…

桜の香りを味わいを楽しめる砂糖菓子 No-Mu-BA-RAのさくらボンボン

 この時期にピッタリの、桜の砂糖菓子をご紹介します。 日本人にとって特別なお花である“桜”の香りと味わいが詰まった「さくらボンボン」。カリッとした外側の砂糖を…

グルテンフリーのニョッキを作ろう！ 新じゃが＆ワカメで春を楽しむレシピ　

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

桜咲く季節にサクッと食べたい！ 東京ラスクのSAKU RUSK(サクラスク)

 桜の季節になれば、おやつもやっぱり「桜」のものを選ぶ気分になっちゃうのは私だけでしょうか。今日のおやつは、毎年この時期に限定販売される東京ラスクの「SAKU…

ワインなどお酒との相性もバッチリ！ 志満秀のクアトロえびチーズ

 チーズ味好きな私としてはうれしい本日のおやつ、「クアトロえびチーズ」。 4種類の本格チーズを海老煎餅で挟んだお菓子で、「チェダー＆パルメジャーノ」「モツァレ…

割烹の町、京都で沈黙のうまみが流れる 「草喰 なかひがし」の健やかになる料理

 京都は年に6回ほど行く。当然目的は、おいしいご飯である。そして少しだけ神社や寺を巡る(巡るというより本当は腹ごなし)。 おいしいご飯を目的に出かけるのはいい…

カリッとふんわりの王道ホットケーキ！ 焼き立ての香りと一緒に手みやげに

 ホットケーキ、パンケーキの人気、まだまだ続いていますね。 私のおすすめは、今回ご紹介する赤坂の「ホットケーキパーラーFru-Full」のホットケーキ(2枚6…

がっつり肉からスイーツまで大満足！ 横浜にハワイの香り漂うカフェが登場！

 2016年3月4日、横浜の赤レンガ倉庫近くに注目のショッピングコンプレックス「MARINE & WALK YOKOHAMA」がオープン。ファミリー層…

極上の一粒で大人のブレイクタイム！ 神戸でいちばん新しいショコラトリー

 港町・神戸で、最初にチョコレートを作って販売したのは、ロシア人のマカロフ・ゴンチャロフ氏で、それは大正12年(1923年)のこと。続いて、大正15年(192…

マレーシアのダイナミックなおやつ お皿の上にドーンと立つ粉ものの正体は？

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

キヌアを使ってヘルシー＆栄養満点！ 春キャベツのミモザ風サラダレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

旬のおいしさがギュッと詰まった 「ゆるマクロビ」春の野菜・果物辞典

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティックで大切なのが、旬の食材を選ぶこと。そこで、春に食べたい食材を一覧でご紹介(50音順)。旬のおいしさがぎゅっと…

ギャラリーカフェのような空間で 中国茶や日本酒と季節感一杯の和菓子を

和菓子薫風(東京・千駄木)甘味：桜餅、白い羊羹、どら焼き 千駄木の路地裏に佇む「和菓子薫風」は、今までの和菓子屋さんのイメージを覆す和菓子屋さんです。軒先に下…

女子が絶対喜ぶとっておきの肉料理 ミシュラン星付きの高級中華を手みやげに

富麗華 伊勢丹新宿店 ＜新宿＞ 持ち寄りのホームパーティーなどで悩む差し入れや手みやげ。センスを問われる大事なシチュエーション。シュワシュワした泡系のお酒や、…