COLUMN

しんなりキャベツとソースの最強コンビ！ 東京・大井町の“厚焼き”お好み焼き

大井町｜お好み焼き 瀧 まだ早いけど雑誌の世界では「今年のベストレストランは？」などという意見を求められる季節になりました(そんなにないけど)。 今年、食べて…

京都祇園の雰囲気を銀座で堪能 甘味とカクテルを楽しめる茶カフェバー

銀座 林屋新兵衛(銀座)甘味：ミニどら焼き、抹茶葛ねり、抹茶パフェ 頭が疲れた時にふと食べたくなるのは、抹茶パフェ。抹茶で頭をスッキリさせつつ冷たいアイスクリ…

店内には懐かしのグッズや雑誌が！ 昭和歌謡バー「歌京」は圧倒的な癒しの店

 のっけから年のことはいいたくはないけれど、どうやら私も流行りのJポップよりも歌謡曲のほうに癒される年になったらしい。ラジオから流れる80年代、90年代の曲を…

在日マレーシア人の料理に欠かせないのは ピリリと旨辛いあの赤い調味料

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

鯛がド～ン、ソースに身悶え！ 赤羽の飲み屋で食した見事なグラタン

赤羽｜ノムカ 「赤羽で中華」という響きはなかなか魅惑的だ。なんだかおいしいものに出会える予感がする。というわけで、なんだかワクワクしながら電車を乗り継ぎ、赤羽…

ドドンとはみ出るパティに心酔 ハンバーガーはやっぱり肉料理！

ウーピーゴールドバーガー＜渋谷＞ ハンバーガーをウリにするファストフードチェーン店が多いせいか、ハンバーガーといえば「手っ取り早く空腹を満たすジャンクフード」…

秋の丼飯の主役はふっくら美味なる「シイタケ」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

琵琶湖畔に漂うおいしい香りの正体は？ 石窯でじっくり焼き上げる天然酵母パン

 滋賀県大津市の北部にある坂本は、比叡山延暦寺の門前町として栄えました。日吉大社参道の両側には隠居した僧侶が住む里坊が並び、その穴太衆積み(穴太積みとも)と呼…

胃にもたれない！ 軽い食感が嬉しい天ぷら「たきや」が麻布十番にオープン

 天ぷらを食べた翌日は胃がもたれて辛い、なんて経験をした人はきっと少なくないと思います。でもそんな人にこそ、ここの天ぷらを味わっていただきたい。コースを食べ終…

美味しくて、楽しくて、ハッピー！ 日本橋「ラペ」のフレンチに夢中

日本橋｜ラペ 「最近、楽しかったレストランは？」と聞かれたら、「もうご存じかもしれないけど」とおずおず答えるのが「ラペ」。なにしろ、去年の10月にはオープンし…

もちもち麺＆カリカリ煮干しにあっぱれ！ クセになるマレーシア麺「パンミー」

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

ベジマヨチーズのコクがうまい！ 「ズッキーニ」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

幸せカフェの街、神戸・六甲 焼き菓子が主役の「アトリエ ロゼット」

 休日にのんびり、おやつを買いに行くのにぴったりの街が神戸の六甲辺りです。阪急・六甲駅かJR六甲道駅で降りてメインストリートから路地に入ったら、車が少ない道を…

切ると黄金に輝く栗がゴロゴロ！ 金沢・老舗和菓子屋のすごい羊羹

 前回に続き、スイーツな手みやげ金沢篇・第2弾です。今回、ご紹介するのは、石川県小松市の老舗の和菓子屋、「松葉屋」の栗むし羊羹「月よみ山路」(648円)です。…

クールなルックスで人々を魅了する マレーシアごはん「青いライス」の謎

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

金沢のキュートな銘菓に胸キュン！ 縁起のいいハッピーなもなか

 北陸新幹線が開通して、金沢、盛り上がってますね。先日、私もちょこっと行ってきました。おいしいお菓子がたくさんありましたので、今回から4回連続で、金沢の手みや…

やわらかな海風が吹く兵庫・赤穂の 滋養いっぱいの“養菓子”屋さん

 赤穂市は、兵庫県の南西部、岡山県との県境にあります。いうまでもなく、忠臣蔵で有名な赤穂浪士ゆかりの地。かつて塩田がたくさんあった所で、「赤穂の塩」も有名です…

「豚組」のしゃぶギョプサルで元気復活！ 疲れたときのビタミンパワー

豚組[しゃぶ庵] ＜六本木＞ 音楽フェスにビーチにと、パワー全開で夏をエンジョイするためには、なによりも夏の暑さに負けない体力が必要だ。「暑くて食欲がない」な…

定番だからと気を抜いちゃダメ いつもの鮭弁がこんなにも美しく！

 大人気ブロガーよりのまさみさんの著書『弁当パフォーマーまさきちの弁当ごよみ十二カ月』の巻末に収録している、「まさきちの弁当詰め方講座」の拡大版をお届けします…

アジアン風ドレッシングのビタミンサラダ 「パプリカ」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…