COLUMN

頭から尻尾の先まで餡がみっちり！ みんな大好き、わかばのたいやき

 今回、ご紹介するのは、“たいやき”といえばココ！ と不動の人気店、四谷見附のわかばです。 ひとことで説明が終わりそうで恐縮なのですが、わかばのたいやき(1尾…

もっちりクロワッサンは天然酵母100％！ 京都・伏見のこだわり石窯焼きパン屋さん

 京阪電車の観月橋駅から、宇治川に架かる観月橋を渡って南詰めを西へ。ゆるやかにカーブする街道を歩けば、玄関先で無人で野菜を売っている家があったりして、いたって…

マレーシアごはんを最大限に楽しむ！ 「ナシレマッ」おかずランキングベスト5

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

カウンター割烹さながらの臨場感！ できたてほやほやの鶴屋吉信の生菓子

鶴屋吉信 東京店(東京・日本橋)甘味：生菓子、あんトースト、いちご抹茶パフェ 「作りたて」の和菓子を食べられる機会はそうそうありませんが、だからこそ「鶴屋吉信…

さりげなく相手を気遣える手みやげ術 風邪の季節にはプロポリスキャンディー！

 今回、ご紹介するのは、森川健康堂のプロポリスキャンディー(600円)です。 スイーツというにはいかにも地味ですが、私の人生で、このキャンディーほど人にプレゼ…

刻んだコンニャクがお肉のような存在感！ ピリ辛餡がクセになる蒸し豆腐レシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

料理のみならずホスピタリティも抜群！ 「NOPA」でアメリカ料理の真髄を味わう

 アメリカ料理は大味で単純というイメージがあるが、サンフランシスコでは、洗練されて、美味しく変身する。 そんな料理に出会いたければ、アラモスクエア地区の「NO…

白金で中華が恋しくなったらこのお店！ 「ロウホウトイ」で懐かしの味に再会

白金｜ロウホウトイ かつて恵比寿にあった中華料理「ロンフウフォン」が大好きで、せっせと予約を入れては通っていた。シェフが体調を崩して閉店してしまい、寂しい想い…

食いしん坊が絶対喜ぶ手みやげはこれ！ 抜群においしい1個160円の肉まん

 今回ご紹介するのは、世田谷線世田谷駅の近くのお店。「鹿港」と書いて、ルーガンと読みます。台湾の地名からとった店名なのだそうです。 ここの肉まん(1個160円…

サンドイッチ界の新星、恵比寿に現る！ ビオワインと楽しむ、ボリュームサンド

 世界の美味しいものが集まる街、東京と言われるが、こと、サンドイッチに関しては決してレベルは高くなかった。 代官山の「トムスサンドイッチ」は40年を経た今も名…

大阪郊外の町にある幸せな空間 フランス菓子のラビリンス

 JR阪和線の日根野駅から北へ徒歩約7分。白い壁の建物が、フランス菓子のお店「シャルル フレーデル」。店に入ると、フランスにある老舗の菓子店のように落ち着いた…

究極のガトーショコラで有名なお店が 監修したチョコスイーツにうっとり！

 今日のおやつは「急にチョコもののデザートが食べたくなって、隣のファミリーマートで買ってきちゃった」と言いながら、取材を終えて戻ってきた編集部員からの差し入れ…

ありそうでなかった新発想スイーツ 芸能人ファンも多いと噂のイチゴシャンデ

 今回ご紹介するのは、“街の洋菓子屋さん”という言葉がぴったりの文京区本郷にあるお店です。創業40年、知る人ぞ知るお店でもあります。ここのイチゴシャンデ(大1…

「手タレ」じゃないほうの「テタレ」は マレーシアの甘～いミルクティー！

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

美食都市サンフランシスコで 大人気のタコスを食べくらべてみた！

 20年ぶりのサンフランシスコだった。なぜ再び訪れたか、いまや全米屈指の美食都市だからである。なにしろ人口に対してのレストラン数が、全米中最も多いという。最新…

バレンタインに手みやげ美人と呼ばれるコツをきっちり押さえた好印象チョコ

 今回ご紹介するのは、神戸に本店があるチョコレートハウス モンロワール。チョコレート好きのかたはご存じのお店だと思いますが、東京でも買うことができて、私が行く…

週末は鴨やキジをシェフ自ら狩猟！ 「ブラッスリー ギョラン」でジビエを満喫

 オーナーシェフの羽立昌史さんとは、フェイスブックで知り合いました。フランス料理店の「オーバカナル」や「ブラッセリ―オザミ」で料理長を務めていた時代は知りませ…

アーモンドの風味がやみつきに！ 大阪の問屋街にある焼き菓子専門店「杏」

 「まっちゃまち」と大阪では当たり前のように呼ばれる、大阪市中央区松屋町。江戸時代から菓子問屋が集まったエリアで、明治時代以降には人形、玩具、紙、文房具などの…

クルマ好きの人へのバレンタインギフトに マイアーニのFIATチョコレート

 今日のおやつはイタリアのチョコレートブランド、マイアーニのチョコレート。バレンタイン用にかわいらしいポーチのついたギフトセットをいただきました。 イタリアの…

サクサク＆トロトロで二度美味しい 「とんかつ鈴新」の“かけかつ丼”

とんかつ鈴新 ＜四谷荒木町＞ ここぞ、という勝負どき。ガツっとお肉でパワーをつけたい！ そんなときは“とんかつ”や“かつ丼”の「勝つ」欲求が高まる。揚げたお肉…