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CREA編集部

蒸篭は年間通して蒸し料理が作れる優れもの。アルミの蒸し板があると焦げる心配がない。

蒸籠は中華蒸籠と和蒸籠があるが、写真奥は香りのよいタケ製の中蒸籠。

使用後はサッと水で汚れを流す。

シュロタワシで洗う。油がついている場合はクレンザーをつけて。

蒸籠を振って水をよく切ったあとは、しっかり乾くまで自然乾燥。真水で空蒸し（蒸籠に何も入れずに蒸すこと）すると乾きが早くなる。

しまい込まずに、風通しの良い場所に置く。

全面を覆うほどの赤サビが出ても、沸かしたお湯を白い器に入れて透明だったら、このまま使い続けても大丈夫。

サビを金属タワシ（写真はスチールウールタワシ）でこすってはがす。

水を入れてすすぐ。

緑茶パックを入れる。茶葉が張り付かないように、必ずパックに入れて。

沸かした湯が透明になるまで、緑茶をパックで沸かす、この作業を数回繰り返す。

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