1 / 7 パリ屈指の絶景ポイントで名物料理を堪能。クリストフルの銀製カトラリー、バカラ製クリスタルの鴨オブジェなど、テーブルセッティングも超一流。 2 / 7 改装を機に壁画も新しく。セーヌ川沿いの風景が洒落っ気たっぷりに描かれている。 3 / 7 レストランに入ってすぐのエリアが新たにカフェバーに。 4 / 7 オープンキッチン。 5 / 7 オープンキッチンに立つヤニック・フランク氏。 6 / 7 “Caneton Mazarine”は、幼鴨を2通りの料理法で提供するラ・トゥール・ダルジャン伝統の逸品。1皿めは胸肉をビガラードソースで(写真)。2皿めはもも肉のコンフィが。145ユーロ。 7 / 7 先々代オーナーがこよなく愛した“川かますのクネル 黒トリュフソース”。マッシュルームと椎茸のソースで香り高く。90ユーロ。
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