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「チョコサンドクッキー」のレシピ

全体に同じ柔らかさにしておくと、粉糖や粉類がムラなく混ざります。※以下、手順(10)までの写真は参考写真です。チョコレートの入っていない同種のレシピより引用しています。
全体に同じ柔らかさにしておくと、粉糖や粉類がムラなく混ざります。※以下、手順(10)までの写真は参考写真です。チョコレートの入っていない同種のレシピより引用しています。
クリーム状でつやのある状態がベスト。
クリーム状でつやのある状態がベスト。
残りの1割は、麺棒でのばしているうちに混ざるので、ここではまとまらなくてもOK。
残りの1割は、麺棒でのばしているうちに混ざるので、ここではまとまらなくてもOK。
生地の中の空気を抜きながら厚みを均一にします。
生地の中の空気を抜きながら厚みを均一にします。
そのまま冷蔵庫に入る場合は切る必要はありません。
そのまま冷蔵庫に入る場合は切る必要はありません。
途中で生地が柔らかくなったら、冷蔵庫に入れて締めます。
途中で生地が柔らかくなったら、冷蔵庫に入れて締めます。
粉が多めなので、低温でしっかり火を入れます。
粉が多めなので、低温でしっかり火を入れます。
型抜きの波形をぴったり合わせると、きれいに見えます。
型抜きの波形をぴったり合わせると、きれいに見えます。
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