山椒、黒胡椒を加えると美味しさ倍増生姜ダレの厚揚げカルパッチョレシピ

1 / 6 生姜塩ダレの厚揚げカルパッチョ

2 / 6 生姜は皮付きのままたわしで洗う。溝の部分は竹串を使って泥をかき出すと良い。

3 / 6 洗った後はザルに上げてよく乾かす。

4 / 6 すりおろした生姜、みじん切りしたネギ、ごま油、塩を加える。

5 / 6 厚揚げは熱湯で4、5分しっかりと茹でて古い油を落とし、冷ましてから切り分ける。

6 / 6 【ワンポイント】塩ダレはスプーンなどで混ぜ合わせてから、蓋付きの保存容器で1週間を目安に食べきる。

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